Si te gusta hacer pan en casa y te encanta la tortilla de patatas, estás de enhorabuena. Aquí tienes una idea, muy original y poco conocida, en la que preparamos una masa de pan y cocemos en su interior una tortilla de patatas . Parece imposible, ¿verdad? Pues queda deliciosa. ¡Toma nota! El éxito de este pan relleno de tortilla de patatas reside, como en la elaboración de todos los panes, en el amasado y el reposo. Amasa bien todos los ingredientes, presionando con la palma de las manos, hasta que quede una masa suave, brillante y elástica. Luego, forma dos bolas y déjalas reposar en un lugar templado durante 90 minutos. Aprovecha este tiempo de espera para cortar las patatas para la tortilla, freírlas y mezclarlas con los huevos batidos . Luego, solo tendrás que estirar las dos masas, forrar el molde con una de ellas, agregar el relleno preparado y tapar con la otra masa. El resultado será un pan casero con una corteza crujiente y un interior de… tortilla de patatas. Toda una sorpresa. Si te apetece elaborar este pan relleno de tortilla de patatas, te irá muy bien acompañarlo con una ensalada templada con salsa picante . También puedes servirlo con una ensalada tibia de habitas con vinagreta de tomates secos o una ensalada con vinagreta de frutos rojos . Consejos para que la tortilla te salga exquisita Escoge ingredientes de buena calidad. Las patatas deben ser especiales para freír ya que así absorben poco aceite. En cuanto a los huevos, que sean muy frescos y mejor si son de corral. Para el aceite, escoge uno de oliva suave. En nuestra receta te proponemos cortar las patatas en rodajas, pero si te apetece también las puedes cortar en dados pequeños o en juliana. En todos los casos, que tengan un tamaño parecido para que tarden el mismo tiempo en hacerse. El secreto del batido. Para que la tortilla salga perfecta debes separar las yemas de las claras. Bate primero las yemas y luego, las claras a punto de nieve. Después, júntalas en un cuenco único y sazónalas. Confita las patatas en aceite abundante y caliente. El punto de cocción: que estén tiernas por dentro y bien cocidas. Cuando la patata esté casi cocinada, agrega la cebolleta y fríela sin que se llegue a quemar. Cuando la preparación ya esté lista, escúrrela bien para que la tortilla no quede aceitosa. Agrega pimientos. Si quieres darle un toque diferente a la tortilla de patatas, añádele unos pimientos rojos y verdes. Lava los pimientos, retira las semillas y los filamentos y córtalos en cuadraditos.