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Rollitos rellenos de arroz y pollo con sésamo

Te encantarán estos delicados rollitos hechos con papel de arroz y rellenos de pollo, arroz, verduras, quinoa, germinados y sésamo.

Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
Cocinero

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PASO A PASO PARA REALIZAR ROLLITOS RELLENOS DE ARROZ Y POLLO CON SÉSAMO: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
45 min
146 Cal

5

(1 voto)

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
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Ingredientes paraRollitos rellenos de arroz y pollo con sésamo

  • 100 gramos de Arroz Largo
  • 8 hojas de Papel De Arroz
  • 100 gramos de Pechuga De Pollo
  • 100 gramos de Quinoa
  • 1 Zanahoria
  • 1 Pepino pequeño
  • 1 Cogollo De Lechuga
  • 50 gramos de Germinados De Cebolla
  • 100 mililitros de Salsa De Soja
  • 20 mililitros de Aceite De Sésamo
  • Aceite De Oliva
  • 1 ramita de Cilantro
  • Sal
  • Semillas De Sésamo dorado
  • Pimienta Negra

1. Corta la pechuga

Limpia la pechuga de posibles ternillas y huesecillos, espolvoréala con una pizca de pimienta molida y córtala en tiras.

2. Saltea el pollo

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, añade las tiras de pollo y saltéalas 5 minutos. Retíralas y pásalas a un cuenco, mézclalas con 50 ml de salsa de soja y el aceite de sésamo, y macera unos minutos.

3. Cuece la quinoa

Lava la quinoa y cuécela en agua salada 15 minutos; escúrrela y deja enfriar. Cuece el arroz en agua salada unos 12 minutos, hasta que esté al dente. Pásalo a un colador y deja enfriar.

4. Corta las hortalizas

Raspa la zanahoria y lávala, junto con el pepino y el cogollo; seca bien los 3 y córtalos en juliana. Escurre un poco el pollo del líquido de maceración.

5. Ablanda el papel de arroz

Sumerge una hoja de papel de arroz en agua fría, hasta que ablande; retírala y disponla sobre un paño de cocina. 

6. Coloca la mezcla

Coloca encima la octava parte del arroz cocido, de la quinoa, del pollo, de la zanahoria, del pepino, del cogollo y de los germinados, lavados y secos.

7. Forma los rulos

Dobla los bordes del papel sobre el relleno, enróllalo y forma un rulo. Repite la operación hasta agotar todos los ingredientes.

8. Sirve con salsa de soja

Espolvorea los rollitos con sésamo y hojas de cilantro lavadas. Sírvelos con el resto de salsa de soja en un bol.

El truco

No superpongas las hojas de papel de arroz después de hidratarlas, porque se pegarán.

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