AVES

Rollitos de pavo con salsa de frutos rojos

Además de vistoso, este plato queda exquisito. Son unos rollitos de pavo,horneados con un relleno de manzana, beicon y uvas pasas. Se riega con una salsa de frutos rojos y vino dulce.

Personas: 4 Tiempo: 55 min

ROLLITOS DE PAVO CON SALSA DE FRUTOS ROJOS.

Ingredientes para Rollitos de pavo con salsa de frutos rojos

  • 4 filetes de pavo
  • 1 manzana
  • 100 g beicon
  • 20 g uvas pasas
  • 4 ciruelas pasas
  • 4 lonchas queso
  • 100 g frutas rojas
  • 10 g azúcar
  • 1 vaso vino dulce
  • pimentón dulce
  • aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal
Sin gluten

Dieta: Mediterránea

Temporada: Navidad , Otoño , Invierno

Técnica: Horno , Técnica mixta

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Media

¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
5 (4 votos)

Cómo hacer Rollitos de pavo con salsa de frutos rojos

blank

Paso 1

Pela la manzana, córtala en dados y saltéalos en unas gotas de aceite. Extiende los filetes de pavo en la mesa de trabajo, golpéalos un poco con una maza y salpimiéntalos. Distribuye sobre cada filete el queso, el beicon troceado, los dados de manzana, las ciruelas y las pasas. Enrolla los filetes, apretándolos ligeramente, y átalos con hilo de cocina.
blank

Paso 2

Mezcla un par de cucharadas de aceite con una cucharadita de pimentón y pincela los rollitos con esta preparación. Hornéalos a 180o, durante 30 o 35 minutos, hasta que estén doraditos y hechos por dentro.
blank

Paso 3

Lava los frutos rojos y sécalos. Cuécelos con el azúcar, removiendo, y cuando empiecen a caramelizarse, riégalos con el vino y deja reducir. Sazona, deja algún fruto entero y tritura el resto; pásalo luego por el colador chino. Retira el hilo del pavo, córtalo en rodajas y sírvelo con la salsa.
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?