Name: Rollitos de berenjena con pavo y mozzarella
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 berenjenas; 125 g fiambre de pechuga de pavo; 200 g queso mozzarella; 200 g salsa de tomate; 1 ramita albahaca; aceite de oliva; pimienta; sal

Cómo hacer Rollitos de berenjena con pavo y mozzarella

1. Lamina las berenjenas

Despunta las berenjenas, lávalas y córtalas en láminas finas a lo largo. Pincélalas con aceite y ásalas por tandas, en la plancha bien caliente, durante 2 minutos por cada lado. Retíralas, salpimiéntalas y resérvalas.

2. Prepara los rollitos

Precalienta el horno a 180º. Corta la mozzarella en rodajas finas. Extiende las láminas de berenjena sobre la superficie de trabajo y cúbrelas con las lonchas de fiambre de pavo y la mozzarella. Enróllalas y coloca los rollitos en una fuente de horno.

3. Riega con tomate

Vierte la salsa de tomate sobre ellos y hornéalos durante 10 minutos. Lava la albahaca y pica las hojas. Espolvorea los rollitos con ella y sirve.

Ingrediente

Dieta

Tipo Plato

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Ingredientes para Rollitos de berenjena con pavo y mozzarella

Cómo hacer Rollitos de berenjena con pavo y mozzarella

1. Lamina las berenjenas

2. Prepara los rollitos

3. Riega con tomate