VERDURAS

Rollitos de berenjena con pavo y mozzarella

Si no sabes qué hacer de cenar y tienes unas berenjenas, fiambre de pavo y mozzarella, monta estos rollitos. Quedan deliciosos, con una salsa de tomate por encima.

Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 215 Cal

ROLLITOS DE BERENJENA CON PAVO Y MOZZARELLA.

Ingredientes para Rollitos de berenjena con pavo y mozzarella

  • 2 berenjenas
  • 125 g fiambre de pechuga de pavo
  • 200 g queso mozzarella
  • 200 g salsa de tomate
  • 1 ramita albahaca
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal
Sin gluten

Dieta: Baja en calorías , Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno , Plancha

Tipo Plato: Aperitivos y tapas , Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Rollitos de berenjena con pavo y mozzarella

1. Lamina las berenjenas

1. Lamina las berenjenas

Despunta las berenjenas, lávalas y córtalas en láminas finas a lo largo. Pincélalas con aceite y ásalas por tandas, en la plancha bien caliente, durante 2 minutos por cada lado. Retíralas, salpimiéntalas y resérvalas. 

2. Prepara los rollitos

2. Prepara los rollitos

Precalienta el horno a 180º. Corta la mozzarella en rodajas finas. Extiende las láminas de berenjena sobre la superficie de trabajo y cúbrelas con las lonchas de fiambre de pavo y la mozzarella. Enróllalas y coloca los rollitos en una fuente de horno.

3. Riega con tomate

3. Riega con tomate

Vierte la salsa de tomate sobre ellos y hornéalos durante 10 minutos. Lava la albahaca y pica las hojas. Espolvorea los rollitos con ella y sirve.

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