Milanesa de berenjenas al horno, cena fácil en ¡solo 20 minutos!

La berenjena es una hortaliza altamente versátil, ampliamente apreciada en todo el litoral mediterráneo por su capacidad para adaptarse a una variedad de preparaciones culinarias.

Se pueden preparar de muchas maneras (no te pierdas las mejores y más fáciles 20 recetas con berenjena de Cocina Fácil), por ejemplo rellenas al horno, gratinadas e incluso, en ocasiones, se usa como sustituto de las tradicionales láminas de pasta en lasañas, convirtiendo este plato clásico en una versión más saludable y llena de sabor.

Otra forma de disfrutarlas es cocinándolas al estilo milanesa. Aunque solemos asociar este método a filetes de carne, esta versión menos convencional de la receta también es sumamente deliciosa y perfecta para conseguir que hasta los más pequeños, coman verduras.

Sírvelas con una ensalada de brotes tiernos y ya tienes una cena fácil y muy rica. Si quieres, acompaña las berenjenas con un poquito más de salsa de tomate. Y si te interesa añadir algo más de proteína a la receta, coloca una loncha de jamón cocido o de jamón serrano sobre las berenjenas antes de cubrirlas con mozzarella y gratinarlas. Para darle un toque extra a la receta, puedes experimentar con diferentes especias en el rebozado, como ajo en polvo, orégano o incluso un poco de pimentón.

A continuación te mostramos cómo preparar las berenjenas siguiendo este estilo. El resultado ofrece una textura crujiente que se vuelve totalmente tentadora.