La berenjena es uno de los vegetales más versátiles que podemos encontrar. Con ellas podemos preparar muchísimas recetas y todas muy diferentes entre sí, pero de lo que no hay duda es que cuando las cocinamos al horno conseguimos una sabor delicioso, como es el caso de las berenjenas rellenas de carne . Las berenjenas rellenas son un clásico que nunca pasa de moda, podemos usar diferentes rellenos como atún, verduras o incluso hacer versiones veganas con tofu, soja texturizada y queso vegano. El relleno tradicional de carne es uno de nuestros favoritos y siguiendo los pasos siempre queda bien. Para que este plato quede espectacular, tenemos que conseguir ingredientes de buena calidad, especialmente la carne y hacer un sofrito sin prisas , respetando los tiempos para que cada alimento tenga su punto de cocción exacto. El resultado es irresistible y gustará tanto a adultos como a niños. Trucos para que las berenjenas rellenas de carne te queden de 10: Utiliza carne de buena calidad. Pide en la carnicería que te piquen un buen trozo de carne de ternera. El comino le sienta de maravilla a la berenjena y le quita amargor, si no te gusta puedes sustituirlo por orégano o perejil. Con media berenjena grande por persona es suficiente, si las utilizas pequeñas puedes servir una entera por comensal. En los últimos 5 minutos de horneado puedes usar la función grill para que el queso quede más bonito y gratinado.