Risotto verde con espinacas Para preparar este risotto facilísimo no necesitarás muchos ingredientes. El toque de color se lo dan las espinacas y también lleva queso parmesano en escamas y rallado, caldo de verduras y vino blanco. RISOTTO VERDE CON ESPINACAS.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Dani Muntaner Cocinero 4 personas 30 min 295 Cal 4 (8 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 22 de diciembre de 2021 Relacionadas: Espinacas Risotto Light Queso Cebolla Fáciles Ingredientes paraRisotto verde con espinacas 250 gramos de Arroz 1 litro de Caldo De Verduras 200 gramos de Espinacas 1 Cebolla 20 gramos de Queso rallado 30 gramos de Queso Parmesano en escamas 50 gramos de Jamón Cocido ½ vasitos de Vino Blanco Aceite De Oliva Pimienta Negra molida Sal Cómo hacer risotto verde con espinacas 1. Saltea las espinacas Lleva el caldo a ebullición. Limpia las espinacas, lávalas y pícalas. Saltéalas en una cucharada de aceite 3 minutos. Pela la cebolla, pícala también y rehógala en un fondo de aceite 5 minutos. 2. Agrega el arroz Añade el arroz y tuéstalo 1 minuto, removiendo. Vierte el vino, deja evaporar, y añade 1 cacillo del caldo. Mezcla y cuece 8 minutos; añade la mitad del caldo, cacillo a cacillo, según se evapore el anterior. 3. Añade las espinacas y el queso Añade las espinacas, salpimienta y cuece 8 minutos más, añadiendo el resto del caldo, también a cacillos. Retira, añade el queso rallado y mezcla. 4. Sirve con jamón y escamas de queso Tapa y deja reposar 2 minutos. Corta el jamón en daditos y saltéalo 1 minuto en unas gotas de aceite. Sirve el risotto con el jamón y las escamas de queso. El truco Sustituye el queso parmesano por manchego o por cualquier otro queso curado a tu gusto. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla