PASTAS

Rigatoni al horno

 Los rigatoni son un tipo de pasta más grande que el macarrón y con rayas, para que se impregne mejor la salsa. Esta es sencilla, con cebollas, ajos,  tomates y albahaca. Se hornean con queso fresco troceado.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
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Ingredientes
350 g macarrones rallados
400 g tomates
2 cebollas
2 ajos
750 ml caldo de verduras
150 g queso fresco
Hojas albahaca
aceite
sal
pimienta
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Pela y pica las cebollas y los ajos. Lava y seca los tomates, pártelos por la mitad y rállalos. Lava la albahaca, sécala y pícala. Precalienta el horno a 200°.

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Paso 2

Rehoga la cebolla en una cazuela con 3 cucharadas de aceite 10 min. Añade el ajo y rehoga 2 min más. Agrega el tomate y la mitad de la albahaca, salpimienta y cuece 15 min.

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Paso 3

Vierte la salsa en una fuente de horno y agrega la pasta. Mezcla bien y vierte el caldo hirviendo. Introduce la fuente en el horno y cuece 25 min a 200°, hasta que la pasta esté al dente. Retira la fuente del horno, añade el queso troceado y la albahaca restante y sirve.

El truco:
¿Al horno sin cocer? Sí, el truco está en añadir el caldo hirviendo. También puedes dejarlos en remojo en agua salada 30 min.
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