Puré de coliflor

¿Quieres preparar la coliflor de una forma mucho más apetecicle? Toma nota de nuestro puré de patata y coliflor, con judías verdes y salmón ahumado, mezclado con yogur griego.

PURÉ DE COLIFLOR.
Amanda Laporte
Amanda Laporte
La repostera más televisiva
4 personas
20 min
180 Cal

3

(5 votos)

Dieta:

Baja en calorías

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin huevo

Ingredientes paraPuré de coliflor

  • 2 Patatas
  • 200 gramos de Coliflores
  • 70 gramos de Judías Verdes
  • 100 gramos de Salmón Ahumado
  • 4 cucharadas de Yogures Griegos
  • Eneldo picado
  • 50 gramos de Mantequilla
  • 1 pizca de Nuez Moscada
  • Pimienta Negra
  • Sal

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Cómo hacer puré de coliflor

Paso 1

Limpia la coliflor, lávala y sepárala en ramitos. Pela las patatas y trocéalas. Cuece en agua salada 15 min. Escúrrelas, aplástalas y mézclalas con la mantequilla, el eneldo, la pimienta y la nuez moscada.
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Paso 2

Limpia las judías, córtalas y cuécelas en agua con sal 12 min. Escúrrelas y mézclalas con el puré. Rellena con el puré, un aro de repostería sobre un plato. Presiona ligeramente con el dorso de una cuchara y retira el aro con cuidado. Repite este proceso hasta acabar el puré.
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Paso 3

Corta el salmón en tiras finas. Bate un poco el yogur. Añade ambos a los platos del puré y sírvelos en seguida.
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