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Pollo frito con salsa de queso

Una receta muy sencilla de realizar y con una salsa que lo realza: pollo frito con salsa de queso, peras y nueces. Lo puedes presentar atravesados por un palillo de brocheta.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
POLLO FRITO CON SALSA DE QUESO.
Ingredientes
12 solomillo de pollo
2 pera
40 g queso ahumado
30 g nueces peladas
1 Vaso leche
harina
cebollino
aceite de oliva
sal
pimienta negra
Temporada: Todo el año
Técnica: Fritura , Técnica mixta
Tipo Plato: Aperitivos y tapas , Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Lava los solomillos de pollo, retira las partes grasas si las tienen y sécalos con papel de cocina. Salpimiéntalos y enharínalos ligeramente. Calienta aceite en una sartén, añádelos y fríelos hasta que estén doraditos. Déjalos escurrir sobre papel. Pela las peras, descorazónalas y trocéalas.
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Paso 2
Trocea también las nueces. Reserva algunas para decorar el plato y añade el resto junto con las peras a la sartén con el aceite de freír el pollo. Deja cocer unos instantes, removiendo. Vierte la leche caliente y luego añade el queso desmenuzado. Sazona y remueve con cuchara de madera.
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Paso 3
Prosigue la cocción 10 min y retira del fuego. Tritura con la batidora hasta obtener una salsa homogénea. Reparte los solomillos de pollo en los platos y riégalos con la salsa caliente. Sírvelos enseguida decorados con las nueces reservadas y espolvoreados con cebollino lavado y picado.
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Paso 4
Alarga la ración con arroz o verdura: Además de la salsa, haz una guarnición de arroz blanco o de verduras salteadas (pimiento, calabacín, zanahoria...). Tendrás un plato único muy rico y nutritivo.
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