Pollo escabechado con ensalada Este pollo toma el exquisito sabor del escabechado de puerro y zanahoria, que hacen más jugosas las pechugas de pollo. Se acompaña de ensalada de lentejas y espinacas. PASO A PASO PARA HACER POLLO ESCABECHADO CON ENSALADA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo 4 personas 50 min Sé el primero en votar Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Hervido ● Rehogado ● Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 20 de febrero de 2020 Relacionadas: Zanahoria Pechuga de pollo Pechugas de pollo Espinacas Light Ensalada de pollo Filetes de pollo Puerros Pechugas Fritada Fritos Fáciles Ingredientes paraPollo escabechado con ensalada 2 Pechugas De Pollo 200 gramos de Lentejas 1 Puerro 2 Zanahorias 100 gramos de Espinacas hojas 50 gramos de Queso Parmesano en daditos 1 vaso de Vino 2 hojas de Laurel 2 Clavos De Olor o 3 Harina Aceite Sal Cómo hacer pollo escabechado con ensalada Paso 1 1. Sazona el pollo y fríelo en aceite para sellarlo. Cuece las lentejas con sal y 1 hoja de laurel, 30 min. Pocha el puerro y la zanahoria en juliana. Añade una pizca de harina y el vino, y cuece 2 min. Paso 2 2. Incorpora la otra hoja de laurel, los clavos, el pollo y un poco de agua, y cuece 20 min. Deja reposar un rato y corta el pollo en lonchas. Paso 3 3. Lava las espinacas y parte el queso en dados. Pon 4 aros en 4 platos, rellena con lentejas y retíralos. Coloca encima el escabeche de zanahoria y puerro, y el queso. Reparte el pollo y las espinacas, riega con el escabeche y sirve templado. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla