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Pollo con cuscús en salsa verde

Esta propuesta te sirve como plato único. Son unas pechugas de pollo, que se preparan con un majado de ajos, sal, pimienta y limón, y se acompaña de un cuscús en salsa verde.

Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
Cocinero

POLLO CON CUSCÚS EN SALSA VERDE.
POLLO CON CUSCÚS EN SALSA VERDE.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
45 min
280 Cal

4

(6 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin lactosa
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Ingredientes paraPollo con cuscús en salsa verde

  • 2 Pechugas De Pollo
  • Perejil
  • Cilantro
  • 4 Ajos
  • 1 Pimiento Verde
  • 50 gramos de Alcaparras
  • 2 Limones
  • Aceite De Oliva
  • 2 decilitros de Caldo De Pollo
  • 200 gramos de Cuscús precocido
  • Sal
  • Pimienta

Paso 1

Limpia el pimiento, lávalo y trocéalo. Pela los ajos. Maja 2 ajos, sal, pimienta, 1 cucharada de aceite y el zumo de 1 limón. Unta las pechugas con el majado y deja reposar 30 minutos en la nevera. Ponlas entonces en la placa ligeramente engrasada con aceite y hornéalas unos 15 minutos a 200º.

Paso 2

Tritura 8 ramitas de perejil con 4 de cilantro, lavadas, el resto de los ajos, las alcaparras, el pimiento, el zumo del limón restante, ½ dl de aceite, un chorrito de agua y sal. Calienta el caldo y viértelo sobre el cuscús.

Paso 3

Remueve el cuscús y déjalo reposar hasta que absorba el líquido. Añade un chorrito de aceite y mezcla con las manos. Sirve la pechuga troceada con el cuscús y con la salsa.

Paso 4

EL TRUCO: Haz unos cortes en las pechugas de pollo para que absorban mejor el majado de ajo y hierbas.
 

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