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Pollo al curry con cacahuetes

Dale un aire oriental a tu mesa con este delicioso pollo al curry con cacahuetes. Las pechugas te cortan en dados gordos. Y lleva un toque de vino blanco y guindilla.

Personas: 4 Tiempo: 25 min

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Ingredientes para Pollo al curry con cacahuetes

  • 600 g pechugas de pollo
  • harina
  • curry
  • 150 g cacahuetes pelados
  • perejil
  • 1 cebolla
  • guindilla
  • ½ vaso vino blanco
  • salsa mayonesa
  • aceite de oliva
  • 4 cda nata líquida
  • pimienta
  • sal

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Pollo al curry con cacahuetes

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Paso 1

Lavar y secar el pollo. Cortarlo en dados gruesos del mismo tamaño. Pelar y picar fina la cebolla. Picar también los cacahuetes. Enharinar ligeramente los dados de pollo, sofreírlos en una sartén con cuatro cucharadas de aceite hasta que se doren y retirarlos.

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Paso 2

Añadir la cebolla y rehogarla, en el mismo aceite, unos 10 minutos. Agregar de nuevo los dados de pollo, verter el vino y aromatizar con una cucharadita de curry. Salpimentar, subir la intensidad del fuego y dejar reducir unos instantes. Cocer 5 minutos y reservar.

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Paso 3

Retirar el pollo y dejarlo enfriar. Mezclar cuatro cucharadas de salsa mahonesa con los jugos de cocción, los cacahuetes picados y la nata. Espolvorear los dados de pollo con el perejil lavado y picado y con un trocito de guindilla picada fina, y servirlos con la salsa al curry al lado.

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