Ingredientes paraPollo al curry con cacahuetes

  • 600 gramos de Pechugas De Pollo
  • Harina
  • Curry
  • 150 gramos de Cacahuetes pelados
  • Perejil
  • 1 Cebolla
  • Guindilla
  • ½ vaso de Vino Blanco
  • Salsa Mayonesa
  • Aceite De Oliva
  • 4 cucharadas de Nata Líquida
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer pollo al curry con cacahuetes

Paso 1

Lavar y secar el pollo. Cortarlo en dados gruesos del mismo tamaño. Pelar y picar fina la cebolla. Picar también los cacahuetes. Enharinar ligeramente los dados de pollo, sofreírlos en una sartén con cuatro cucharadas de aceite hasta que se doren y retirarlos.

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Paso 2

Añadir la cebolla y rehogarla, en el mismo aceite, unos 10 minutos. Agregar de nuevo los dados de pollo, verter el vino y aromatizar con una cucharadita de curry. Salpimentar, subir la intensidad del fuego y dejar reducir unos instantes. Cocer 5 minutos y reservar.

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Paso 3

Retirar el pollo y dejarlo enfriar. Mezclar cuatro cucharadas de salsa mahonesa con los jugos de cocción, los cacahuetes picados y la nata. Espolvorear los dados de pollo con el perejil lavado y picado y con un trocito de guindilla picada fina, y servirlos con la salsa al curry al lado.

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