Relacionadas: Champiñones Horno Carne en salsa Cebolla Nata Pollo en salsa Fáciles Navidad

Ingredientes paraPollo de corral con salsa de champiñones y trufa

  • 8 Contramuslos De Pollo de corral deshuesados
  • 150 gramos de Champiñones
  • 200 mililitros de Nata Líquida
  • 50 mililitros de Brandy
  • 1 Trufa Negra
  • 1 Cebolla
  • Tomillo
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer pollo de corral con salsa de champiñones y trufa

Paso 1

Limpia los contramuslos de pollo, retirando las partes grasas, lávalos y sécalos. Salpimiéntalos, espolvoréalos con tomillo lavado y picado y enróllalos. Átalos con hilo de cocina y dóralos ligeramente en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Coloca los rollitos en una fuente refractaria y ásalos 20 minutos en el horno precalentado a 200o.

Paso 2

Pela la cebolla, córtala en juliana fina y rehógala en el aceite del pollo hasta que esté blandita. Agrega los champiñones limpios, lavados y cortados en láminas, y rehoga 4 minutos.

Paso 3

Vierte el brandy, sube el fuego y deja reducir 2 minutos. Añade la nata y cuece 2 minutos más. Salpimienta y agrega una pizca de trufa rallada. Sirve los rollitos con esta salsa y la trufa restante cortada en láminas.

Paso 4

EL TRUCO: Para que no se corte la salsa, procura no cocinar la nata a fuego alto ni durante demasiado tiempo.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla