Lenguado relleno de gambas, receta de Navidad fácil y resultona

Si buscas un plato digno de cualquier celebración que parezca lujoso, pero no resulte demasiado complicado de hacer, has dado con la receta indicada. Estos rollitos de lenguado con gambas y espárragos trigueros se preparan en menos de una hora. La clave es la salsa que se prepara para acompañarlos porque el pescado se hace directamente en el horno con las gambas.

El pescado se hornea una vez que lo hayamos rellenado con las gambas y lo pincelemos con mantequilla junto con los espárragos. Cuando estén hechos, solo hay que disponerlos en el plato con un poco de gracia y regarlos con la salsa.

El sofrito de esta receta de Navidad, un básico de casi cualquier plato que se nos ocurre, está hecho a base de ajo y chalota al que se le añade txacolí, un tipo de vino blanco. Cuando reduzca, añade la harina, el caldo y nata y ya tendrás lista una salsa espectacular. ¡Sencillísimo!