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Pizzas de chocolate

¡Manos a la masa! Hoy vamos a preparar una pizza dulce. Primero elaboramos la masa, en la que también incorporamos azúcar glas, y luego la cubrimos de una crema de chocolate y avellanas, además de almendras, pistachos y pepitas de chocolate.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

Pizza de chocolate
4 personas
40 min

5

(6 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Baño maría

●

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Preparación con antelación

Sí, lo has leído bien, esta es una pizza de chocolate... La diferencia ya está en la masa, que además de incorporar los ingredientes clásicos: harina, levadura, aceite y sal, incopora azúcar glas. Hay que amasarla y trabajarla igual que si fuera para una pizza tradicional y también dejarla reposar en una bola tapada.

En lugar de una pizza grande, hemos extendido la masa y la hemos cortado en cuatro porciones para tener unas pizzas dulces individuales.

Si quieres aprovechar que vas a amasar, puedes hacer dos masas, una dulce para nuestra pizza de chocolate y otra masa de pizza salada. Esta última la dejas en la nevera tapada para preparar al día siguiente, por ejemplo una pizza de bonito y verduras o una pizza marinera.

Y si tu ingrediente estrella es el chocolate, echa un vistazo a todas las recetas con chocolate superoriginales que puedes preparar.

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Ingredientes paraPizzas de chocolate

  • 300 gramos de Harina
  • 20 gramos de Levadura Fresca
  • 4 cucharadas de Aceite De Oliva
  • 1 pizca de Sal
  • 15 gramos de Azúcar Glas
  • 150 gramos de Chocolate Negro
  • 150 gramos de Crema De Chocolate Y Avellanas
  • 1 cucharada de Fideos De Chocolate
  • 1 cucharada de Almendras fileteadas
  • 1 cucharada de Pistachos picados

1. Prepara la masa

Trocea la levadura y deshazla en 150 ml de agua tibia. Mezcla la harina con el azúcar glas, una pizca de sal y cuatro cucharadas de aceite de oliva. Añade la levadura y amasa.
 

2. Deja reposar la bola

Forma una bola con la masa, cúbrela con un paño y déjala reposar unos 45 minutos hasta que doble su volumen. Precalienta el horno a 250°C.

2. Deja reposar la bola

3. Funde el chocolate

Funde el chocolate troceado al baño maría con la nata. Retira del fuego y agrega la crema de chocolate y avellanas. Mezcla bien.

4. Hornea las pizzas

Divide la masa en cuatro partes y extiéndelas sobre un papel sulfurizado, haz un borde grueso y reparte la crema. Hornea las pizzas a 250 °C durante 15 minutos. 

5. Decora con frutos secos

Retira las pizzas del horno, decóralas con almendras, los pistachos, pepitas de chocolate y sirve.

Consejos para una pizza de chocolate perfecta

  • Levadura fresca. Para preparar esta masa con un toque dulce, utiliza levadura fresca y deshazla en agua tibia antes de añadirla a la masa.
  • Tamiza la harina. Si quieres que la masa quede perfecta, no añadas la harina directamente, porque podrían quedar grumos. Coge un tamiz o colador fino y ve añadiéndola poco a poco.
  • Aceite de oliva. A la masa se añaden cuatro cucharadas de aceite de oliva. Puedes utilizar aceite de girasol, si lo prefieres.
  • Fría o caliente. Esta original pizza dulce la puedes tomar tanto fría como con el chocolate aún caliente, recién sacada del horno.

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