Pizza de coliflor con pollo

Adiós a la pizza margarita sin apenas ingredientes... Toma nota de lo originales que pueden ser los sabores de tu pizza: esta mezcla coliflor (en la masa) con pollo y aguacate.

paso_a_paso_para_realizar_pizza_de_coliflor_con_pollo_resultado_final
4 personas
60 min

5

(12 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Plato único

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraPizza de coliflor con pollo

  • Para la masa de la pizza
  • 200 gramos de Coliflor
  • 2 cucharadas de Semillas De Lino
  • 75 gramos de Harina De Arroz
  • 50 gramos de Harina De Garbanzos
  • 1 cucharadita de Sal
  • Para el relleno
  • 150 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • 150 gramos de Cebolla caramelizada
  • 200 gramos de Pechuga De Pollo
  • 1 Aguacate
  • ½ Cebolla Morada
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Compra los ingredientes de esta receta en el supermercado on-line del Corte Inglésclicando aquí

Cómo hacer pizza de coliflor con pollo

Paso 1

Precalienta el horno a 180º. Limpia, lava y trocea la coliflor; luego, rállala. Dórala 5 min en una sartén sin aceite, removiendo. Retírala y ponla sobre una gasa para que suelte el agua. Tritura el lino con 6 cucharadas de agua y déjalo reposar 5 min. Mézclalo con la coliflor, las harinas y la sal.

blank

Paso 2

Amasa todo con las manos hasta que se integre. Luego, divide la masa en dos partes iguales y estíralas dándoles forma redondeada. Ponlas sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornéalas durante 25 min, hasta que estén doraditas. Retíralas y resérvalas.

blank

Paso 3

Pela el aguacate y pártelo en medias lunas. Corta el pollo en tiras, sazónalas y saltéalas con aceite. Unta las pizzas con el queso crema y reparte la cebolla caramelizada, el pollo, el aguacate y la cebolla morada partida en plumas. Aliña con un hilo de aceite, sal y pimienta y sirve.

blank

Paso 4

Versiones para la masa de coliflor
Una opción para que ligue bien la masa de coliflor es incorporarle un huevo batido, que, además de cuerpo, le aportará un bonito color en el horno. Es importante hornearla en blanco, para que no quede cruda. Una vez hecha, le añadimos los ingredientes que queramos, también ya cocinados (un pisto, pescado...), y le damos solo un golpe de gratinado.

blank

El truco

Las semillas de lino enriquecen la masa. Son ricas en ácidos grasos omega 3, fibra y vitamina B1, aunque, para aprovechar sus propiedades, siempre hay que molerlas. Si no tienes, en la receta se pueden sustituir por almendras molidas.

¿Has preparado esta receta?

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?