Pipirrana de marisco y fresas

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4 personas
25 min
212 Cal

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Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraPipirrana de marisco y fresas

  • 250 gramos de Langostino
  • 250 gramos de gambas
  • 250 gramos de fresas
  • 150 gramos de Pepino mini
  • 1 Guindilla suave
  • Galleta Salada para acompañar
  • 30 mililitros de Aceite
  • Sal
  • Pimienta Roja en grano

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Cómo hacer pipirrana de marisco y fresas

Paso 1

Cuece las gambas y los langostinos en una cacerola amplia con abundante agua salada unos 5 min, hasta que veas que se han cocido. Escúrrelos y pásalos a un cuenco amplio con agua y hielo para que se enfríen y se corte rápidamente la cocción.

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Paso 2

Lava las fresas y sécalas cuidadosamente con papel de cocina. Retírales el pedúnculo y córtalas en dados de 1 cm de lado aproximadamente. Lava y seca también los pepinos y pártelos en rodajas de unos 4-5 mm de grosor. Mezcla ambos en un cuenco amplio.

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Paso 3

Escurre los langostinos y las gambas, quítales la cabeza y pélalos. Córtalos en 4 o 5 trozos y añádelos a la ensalada. Adereza con la guindilla lavada y picada, aceite, sal y pimienta recién molida. Remueve con cuidado y sirve la pipirrana acompañada de las galletas.

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