Hoy te descubrimos unos pimientos rellenos de arroz con gambas y verduritas que causarán sensación a la que los lleves a la mesa. Llamativos y con un sabor realmente delicioso, son perfectos para servir un día que tengas invitados a comer y quieras quedar muy bien. Facilísimos de hacer, ya que buena parte del trabajo se realiza en el horno, solo tienes que limpiar los pimientos y preparar un guiso con, además de trocitos de pimiento, ajo , tomate rallado , judías verdes , perejil , piñones y canela . La gracia de esta receta es que el arroz se introduce prácticamente crudo en el pimiento. Esto hace que, mientras se cuece, vaya absorbiendo poco a poco todos los jugos que suelta el pimiento y el resto de verduritas . El resultado es… una maravilla. Versátil y exquisito, con el pimiento se pueden cocinar infinidad de platos. Por ejemplo, puedes elaborar unos pimientos con revuelto y mayonesa de aguacate , una sopa de pimientos, huevo y pasta, al azafrán o unas cazuelitas de pimientos rellenos de brandada . Consejos y variantes para los pimientos rellenos de arroz Cuando compres los pimientos , fíjate que todos tengan un tamaño similar, que sean lo más rectos posible y que, al ponerlos de pie, se aguanten bien. Si, en el momento de cocinar, ves que la base es poco estable, córtala un poquito (sin llegar a agujerear el pimiento). Para que el resultado final todavía sea más vistoso, elige pimientos de tres colores . Al cocer las verduras, puedes agregar unos daditos de zanahoria o unas láminas de champiñones . Estos pimientos también se pueden rellenar con atún , con bacalao o con cebolla y beicon .