Pechugas villeroy con setas Un plato que seguro que triunfa entre los más pequeños. Son unas pechugas de pollo a la villeroy, preparadas con una bechamel espesita y champiñones troceados antes de rebozar. Se acompaña de setas de temporada. PECHUGAS VILLEROY CON SETAS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 30 min 379 Cal 5 (17 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Plato único ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Sin sacarosa o fructosa Preparación con antelación martes 05 de enero de 2021 Relacionadas: Pechuga de pollo Pechugas de pollo Setas Filetes de pollo Leche Pechugas Fritada Fritos Ingredientes paraPechugas villeroy con setas 2 Pechugas De Pollo 200 gramos de Setas 500 mililitros de Caldo de ave 500 mililitros de Leche 30 gramos de Harina 30 gramos de Mantequilla 2 Huevos Aceite Sal Pimienta Cómo hacer pechugas villeroy con setas Paso 1 Limpia las setas, lávalas sin dejarlas en remojo y sécalas. Reserva algunas enteras y pica el resto finas. Limpia las pechugas de restos de ternillas y huesecillos, lávalas y sécalas. Pártelas por la mitad y cuécelas en el caldo durante 2 min; escúrrelas y reserva el caldo. Paso 2 Derrite la mantequilla en una sartén amplia y tuesta la harina 1 min en ella, removiendo. Incorpora las setas picadas, rehoga otro minuto y vierte el caldo reservado y la leche calientes; salpimienta y deja cocer, removiendo, hasta obtener una besamel espesa. Paso 3 Embadurna con la Besamel las pechugas y déjalas en la nevera para que se enfríen. Rebózalas en huevo batido y pan rallado, fríelas una por una en aceite caliente hasta que se doren y escúrrelas. Paso 4 Saltea las setas reservadas, salpimiéntalas y sírvelas con las pechugas. Paso 5 Más fácil. Embadurna las pechugas con la besamel caliente (o cúbrelas con una capa) solo por un lado y deja que se enfríe en la nevera de 2 a 3 h para que se endurezca. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla