Patatas al horno con parmesano

Si el menú es de patatas con hamburguesa, prepáralas como un profesional. Horneadas, con ajo en polvo, aceite y queso parmesano espolvoreado.

Amanda Laporte
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HAMBURGUESA MIXTA CON HUEVO Y PATATAS AL HORNO CON PARMESANO.
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
4 personas
45 min

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Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Acompañamientos

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Hay recetas que parecen haber nacido para hacerte la vida más fácil. Las patatas al horno con parmesano son uno de esos platos que funcionan de maravilla como acompañamiento, para una cena rápida o incluso para un picoteo informal. Con esa combinación de ajo, queso y el toque crujiente que les da el horno, estas patatas nunca fallan. ¡Alla a donde van triunfan!

Te adelanto que la receta es tan sencilla que hasta el más inexperto cocinero las saca adelante con buena nota. Con ingredientes facilísimos de encontrar y 45 minutos de horno, tendrás sobre la mesa un plato que huele de maravilla y sabe todavía mejor. Doradas y crujientes, en definitiva, una auténtica maravilla.

No te puedes perder esta receta, prepara el horno y tus patatas y toma nota. Te aseguro que estas sencillas patatas al horno con parmesano te van a encantar tanto a ti como a tus comensales.

Ingredientes paraPatatas al horno con parmesano

  • 3 Patatas grandes
  • 2 cucharaditas de Ajo en polvo
  • 40 gramos de Queso Parmesano rallado
  • 4 ramitas de Perejil
  • Sal
  • 4 cucharadas de Aceite De Oliva

1. Prepara las patatas

Lava bien las patatas para eliminar cualquier resto de tierra y, sin pelarlas, córtalas en rodajas no muy gruesas. Luego, corta esas rodajas en tiras para que queden como gajos. Este tipo de corte permite que se doren uniformemente en el horno y que el queso se funda mejor en cada pedazo.

2. Aliña y mezcla

Coloca las patatas en una fuente apta para horno y riégalas con el aceite de oliva. Remueve con las manos (o con una espátula si no te gusta pringarte) para que todas queden bien impregnadas. Luego, añade el ajo en polvo y el queso parmesano rallado. Remueve otra vez para que los ingredientes se repartan de forma homogénea.

3. Al horno con ellas

Con el horno precalentado a 180°C, introduce la fuente y cocina las patatas durante unos 40 minutos. Un truco para que queden más crujientes es darles la vuelta a la mitad de la cocción, usando una espátula para que se doren por todos lados.

4. El toque final

Cuando las patatas estén doradas y el parmesano haya formado una costra irresistible, sácalas del horno y espolvorea el perejil fresco picado y la sal. Sirve inmediatamente para que conserven ese punto crujiente que tanto gusta.

El truco

Si cortas las patatas en tiras finas y las extiendes bien en la bandeja, sin que se amontonen, conseguirás que se doren mejor.

Si quieres subir tus patatas horneadas a otro nivel aquí te dejo tres consejos infalibles:

  1. Elige bien las patatas: Las patatas nuevas tienen menos almidón y quedan más crujientes. Si usas patatas viejas, déjalas unos minutos en agua antes de hornearlas para eliminar parte del almidón.
  2. No escatimes en queso: El parmesano rallado es el alma de esta receta. Si puedes, usa uno de buena calidad y rallado en el momento. Su sabor es más intenso y la costra que forma es mucho más apetecible.
  3. El ajo en polvo, mejor que fresco: Aunque el ajo fresco tiene su encanto, el ajo en polvo se distribuye mejor y evita que los trocitos se quemen en el horno.

Estas patatas al horno es que admiten un montón de variaciones. ¡Amóldalas a tu gusto! ¿Quieres darles un toque más picante?, prueba a añadir un poco de pimentón o incluso un chile troceado antes de hornearlas. ¿Te gusta el sabor de las hierbas? Añade romero o tomillo. ¿Buscas una versión más gourmet?, prueba a rallar un poco de trufa por encima justo antes de servirlas. Sea como sea estas patatas quedan deliciosas.

Estas patatas son el acompañamiento ideal para un montón de platos desde unas hamburguesas caseras o un pollo al horno, unas costillas a la barbacoa; pero también funciona de maravilla como aperitivo con una salsa alioli o una mayonesa casera. Su sabor suave y el punto salado del parmesano hacen que combinen casi con cualquier cosa.

Así que ya sabes, la próxima vez que tengas unas patatas en casa y te apetezca algo distinto, olvídate de las fritas de siempre y apuesta por esta versión al horno. Además de ser más ligera, el sabor del ajo y el parmesano hará que quieras repetir una y otra vez. ¡Te aseguro que no fallarás!

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