PESCADOS Y MARISCOS

Pastel de merluza y marisco

Aquí tienes una forma fácil de preparar un pastel frío de merluza y langostinos, que seguro que les encantará hasta los que protestan por el pescado. Se hace en moldes al baño maría.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
367 Cal
PASTEL DE MERLUZA Y MARISCO.

Ingredientes para Pastel de merluza y marisco

  • 400 g merluzas
  • 3 huevos
  • 200 ml nata líquida
  • 200 ml leche
  • pimienta
  • 200 ml salsa de tomate
  • 8 langostinos
  • 4 ramitas perejil
  • sal
  • 100 ml kétchup
  • 200 ml salsa mayonesa
  • brandy
  • zumo de limón
Dieta: Mediterránea
Temporada: Navidad , Invierno
Técnica: Baño maría
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Pastel de merluza y marisco

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Paso 1

Retira la piel y las espinas del pescado, y desmenúzalo. Lava el perejil, sécalo y pica la mitad. Pela los langostinos, cuécelos 2 minutos en agua salada y escúrrelos.

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Paso 2

Bate los huevos en un cuenco. Vierte la nata y la leche, y mezcla. Agrega la salsa de tomate y la merluza, y remueve. Añade parte del perejil picado, salpimienta y vuelve a mezclar.

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Paso 3

Reparte esta preparación en cuatro moldes individuales y cuece al baño maría, en el horno precalentado a 180º, 30 minutos. Deja enfriar y reserva en la nevera un mínimo de 2 horas.

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Paso 4

Mezcla la mayonesa con el kétchup, un chorrito de brandy, unas gotas de zumo de limón, sal y pimienta.

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Paso 5

Desmolda los pasteles y reparte los langostinos por encima. Decora con unas hojas de perejil, espolvorea con el restante picado y sírvelos con la salsa rosa.

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