Pastel de merluza y marisco

Aquí tienes una forma fácil de preparar un pastel frío de merluza y langostinos, que seguro que les encantará hasta los que protestan por el pescado. Se hace en moldes al baño maría.

PASTEL DE MERLUZA Y MARISCO.
Jani Paasikoski
4 personas
60 min
367 Cal

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Navidad

Invierno

Técnica:

Baño maría

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraPastel de merluza y marisco

  • 400 gramos de Merluzas
  • 3 Huevos
  • 200 mililitros de Nata Líquida
  • 200 mililitros de Leche
  • Pimienta
  • 200 mililitros de Salsa De Tomate
  • 8 Langostinos
  • 4 ramitas de Perejil
  • Sal
  • 100 mililitros de Kétchup
  • 200 mililitros de Salsa Mayonesa
  • Brandy
  • Zumo De Limón

Cómo hacer pastel de merluza y marisco

Paso 1

Retira la piel y las espinas del pescado, y desmenúzalo. Lava el perejil, sécalo y pica la mitad. Pela los langostinos, cuécelos 2 minutos en agua salada y escúrrelos.

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Paso 2

Bate los huevos en un cuenco. Vierte la nata y la leche, y mezcla. Agrega la salsa de tomate y la merluza, y remueve. Añade parte del perejil picado, salpimienta y vuelve a mezclar.

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Paso 3

Reparte esta preparación en cuatro moldes individuales y cuece al baño maría, en el horno precalentado a 180º, 30 minutos. Deja enfriar y reserva en la nevera un mínimo de 2 horas.

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Paso 4

Mezcla la mayonesa con el kétchup, un chorrito de brandy, unas gotas de zumo de limón, sal y pimienta.

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Paso 5

Desmolda los pasteles y reparte los langostinos por encima. Decora con unas hojas de perejil, espolvorea con el restante picado y sírvelos con la salsa rosa.

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