Ingredientes paraPastel de mango y fresas con buttercream

  • 120 gramos de Azúcar
  • 120 gramos de Aceite suave
  • 3 Huevos
  • 150 gramos de Harina
  • 8 gramos de Levadura En Polvo
  • 1 cucharada de Aroma De Vainilla
  • 150 gramos de Mermelada De Mango
  • 1 Mango
  • 150 gramos de Frambuesas
  • 100 gramos de Fresas
  • Para la cobertura
  • 125 gramos de Mantequilla
  • 125 gramos de Azúcar Glas
  • 1 cucharadita de Aroma De Vainilla

Cómo hacer pastel de mango y fresas con buttercream

Paso 1

Precalienta el horno a 180°. Unta con un poco de mantequilla y enharina un molde de 20 cm. Casca los huevos en un bol grande, añade el azúcar y el aceite, y bate con las varillas eléctricas hasta que la mezcla doble el volumen inicial.

Paso 2

Añade la vainilla, la harina y la levadura tamizadas, y remueve. Vierte la masa en el molde y hornea el bizcocho 30-35 minutos. Comprueba que esté cocido pinchándolo en el centro con un palillo. Si sale limpio y seco, está listo. Si no, hornea unos minutos más. Retira del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo.

Paso 3

Para hacer la cobertura, bate la mantequilla reblandecida con el azúcar y el aroma de vainilla hasta lograr una crema suave. Introdúcela en una manga pastelera con boquilla rizada estrecha.

blank

Paso 4

Corta el bizcocho por la mitad, en dos discos, y recubre el inferior con una capa generosa de mermelada. Coloca encima el otro disco de bizcocho y úntalo también con mermelada, pero solo una capa fina.

blank

Paso 5

Pela el mango y córtalo en láminas finas; lava las fresas, sécalas y córtalas por la mitad; lava y seca también las frambuesas. Decora el pastel con la fruta y rosetones de buttercream.

blank
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla