Pastel de guisantes y pimientos del piquillo

Unos guisantes, sin más, podría parecerte un plato aburrido, pero mira cómo cambian si los preparas en forma de pastel, con puerros, huevo y leche y se cocinan al baño maría, con el interior del molde cubierto de pimientos.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Redactora de Cocina Fácil

PASTEL DE GUISANTES Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO.
PASTEL DE GUISANTES Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO.
Cocina Fácil / RBA / EL EQUIPO
4 personas
50 min

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Baño maría

Horno

Rehogado

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten

Ingredientes paraPastel de guisantes y pimientos del piquillo

  • 400 gramos de Guisantes
  • 4 Huevos
  • ½ vasos de Leche desnatada
  • 2 Puerros
  • 150 gramos de Pimientos Del Piquillo
  • 1 ramita de Tomillo
  • 1 cucharada de Harina
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta Negra

Paso 1

Corta y descarta las raíces y la parte verdosa de los puerros. Practica un corte longitudinal  en los puerros y lava bajo el grifo para eliminar cualquier resto de tierra. Escurre y corta a rodajas finas. Calienta una sartén amplia con una cucharada de aceite y agrega el puerro. Rehoga a fuego lento y tapado unos 5 minutos.

Paso 2

Añade los guisantes, tapa y rehoga durante 8 minutos a fuego lento. Espolvorea la harina sobre el rehogado. Remueve para que se mezcle bien y cocina un par de minutos. Agrega la leche y cuece 2 minutos más. Salpimienta y apaga el fuego.Bate los huevos y mezcla con el rehogado.

Paso 3

Precalienta el horno a 180º. Unta con aceite un molde de pírex. Abre los pimientos por la mitad con cuidado para que no se rompan. Cubre el interior del molde con los pimientos y vierte dentro el relleno. Coloca el molde en una bandeja alta llena de agua caliente y hornea al baño María 40 minutos. Retira. Recuerda. Deja enfriar el pastel antes de desmoldar para hacerlo con mayor facilidad.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla