Si no te gusta complicarte la vida con los postres y las tartas, esta es la tuya. Queda siempre bien y es facilísima de hacer.

Primero se mezcla la leche con azúcar y café soluble y luego se funde mantequilla con chocolate al baño María. Lo más complicado de la tarta es montar las claras a punto de nieve... 

Las galletas se empapan pero solo levemente para luego cubrirlas con capas de tofe y chocolate. Se deja un par de horas en la nevera y ¡lista para comer!

Ingredientes paraTarta de galletas de la abuela (sin horno) con chocolate y café

  • 350 gramos de Chocolate Negro
  • 290 gramos de Azúcar
  • 300 gramos de Galletas
  • 3 Huevos
  • 250 gramos de Mantequilla
  • 200 mililitros de Leche
  • 200 mililitros de Nata Líquida
  • 1 cucharadita de Café Soluble

Cómo hacer tarta de galletas de la abuela (sin horno) con chocolate y café

1. Funde el chocolate

Forrar un molde con papel sulfurizado. Mezclar la leche con 20 g de azúcar y el café. Fundir 150 g de mantequilla con 150 g de chocolate al baño María.

1. Funde el chocolate

2. Separa las claras de las yemas

Cascar los huevos separando las claras de las yemas. Batir estas con 120 g de azúcar y añadirlas a la mezcla de chocolate.

2. Separa las claras de las yemas

3. Monta las claras

Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas, con movimientos envolventes.

3. Monta las claras

4. Prepara un caramelo

Calentar 150 g de azúcar hasta obtener un caramelo dorado. Añadir, poco a poco y removiendo, 150 g de nata caliente. Incorporar 50 g de mantequilla ablandada. Reservar un poco de la salsa obtenida.

5. Cubre las galletas con tofe

Sumergir las galletas, de una en una, en la leche, sin empaparlas, y disponer una capa en un molde rectangular. Cubrirlas con una capa de tofe y otra de chocolate. Repetir hasta agotar los ingredientes, terminando con galletas. Dejar 2 horas en la nevera.

6. Cubre la tarta y enfría

Fundir al baño María el chocolate, la mantequilla y la nata restantes. Cubrir la tarta con esta mezcla y dejarla de nuevo en la nevera hasta que esté bien fría. Desmoldar y servir con el tofe reservado aparte.

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