Pastel de chocolate blanco con cobertura de tofe ¿Te gusta el chocolate blanco? Pues sorrpende a todos con esta espectacular tarta, con relleno de mousse de dos sabores y una cobertura de tofe y chocolate blanco rallado. PASO A PASO PARA REALIZAR PASTEL DE CHOCOLATE BLANCO CON COBERTURA DE TOFE: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 14 personas 120 min 3 (38 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Baño maría ● Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Preparación con antelación miércoles 14 de octubre de 2020 Relacionadas: Horno Pasteles Gelatina Nata Postres fáciles Ingredientes paraPastel de chocolate blanco con cobertura de tofe Para el bizcocho 110 gramos de Mantequilla 100 gramos de Azúcar 2 Huevos 100 gramos de Harina 1 cucharada de Cacao 6 gramos de Levadura Para la mousse 800 mililitros de Nata Para Montar 2 cucharadas de Esencia De Vainilla 400 gramos de Chocolate Blanco fondant 8 hojas de Gelatina Para el tofe 100 gramos de Azúcar 200 mililitros de Nata Para Montar Para decorar 50 gramos de Chocolate Blanco Cómo hacer pastel de chocolate blanco con cobertura de tofe Paso 1 Precalienta el horno a 180º. Mezcla 100 g de mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Añade los huevos, de uno en uno, y bate hasta que se incorporen. Tamiza la harina con la levadura y el cacao, agrégalo a la preparación anterior y amasa. Engrasa un molde redondo de 20 cm de diámetro con el resto de la mantequilla. Paso 2 Vierte la masa en él y hornea de 30 a 35 minutos. Retira y déjalo en el molde 10 minutos. Desmóldalo sobre una rejilla y deja enfriar. Pártelo por la mitad en horizontal para obtener dos discos de igual grosor. Paso 3 Para hacer la mousse, divide los ingredientes en dos partes iguales y prepara dos mousses por separado, siguiendo los mismos pasos. Hidrata la gelatina con agua. Funde el chocolate blanco al baño maría, añade la gelatina y remueve hasta que se incorpore. Monta la nata con la vainilla y agrégalas a la mezcla de chocolate. Paso 4 Vierte una mousse en el molde y deja en el congelador un mínimo de 2 horas. Coloca un disco de bizcocho encima y añade la segunda mousse. Vuelve a dejar en la nevera al menos unas 4 horas. Paso 5 Cuece 50 ml de agua con el azúcar del tofe, sin dejar de remover, hasta que se caramelice. Vierte la nata templada y deja cocer, mezclando, hasta que consigas una crema ligeramente espesa. Desmolda la tarta, vierte por encima el tofe y sírvelo decorado con el chocolate blanco previamente rallado. El truco Ralla el chocolate, que debe estar frío para que no se deshaga, con un cuchillo afilado de hoja de sierra. Antes de servirlo, repártelo por la mitad del perímetro del pastel. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla