QUICHES, CREPS Y PASTELES SALADOS

Pastel de atún con pan de molde

Este refrescante pastel de atún con pan de molde es muy sencillo de realizar y el resultado es espectacular. Lleva atún, lechuga, mayonesa, pimiento, anchoa, huevo duro y aceitunas.

Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 345 Cal

PASO A PASO PARA REALIZAR PASTEL DE ATÚN CON PAN DE MOLDE: RESULTADO FINAL.

Ingredientes para Pastel de atún con pan de molde

  • 12 rebanadas pan de molde sin corteza
  • 1 lechuga tipo oreja de mulo o 2 cogollos
  • 1 vaso salsa mayonesa
  • 200 g atún en conserva en aceite
  • 1 lata aceitunas rellenas de anchoa
  • 1 tomate
  • 1 lata pimiento morrón
  • 1 lata anchoa en aceite
  • 4 huevos
  • sal

Dieta: Mediterránea

Temporada: Primavera , Verano

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Pastel de atún con pan de molde

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Paso 1

Introduce los huevos en una cacerola pequeña, cúbrelos con abundante agua, añade una pizca de sal y lleva a ebullición. Cuécelos durante 10 minutos. Escúrrelos, refréscalos bajo el agua del grifo, pélalos y pica solo dos. Reserva.

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Paso 2

Escurre el atún de su aceite de conservación y desmenúzalo. Pela el tomate y pícalo. Pica la mitad de las aceitunas y corta los pimientos en cuadraditos.

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Paso 3

Lava la lechuga, sécala bien y córtala en tiras pequeñas; mézclalas con 2/3 de la mayonesa. Añade la mitad de las aceitunas picadas, el atún, el huevo duro picado, el tomate y los pimientos, y mezcla.

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Paso 4

Forra un molde alargado, tipo cake, con film transparente, dejando que sobresalga bastante film por los lados. Coloca en el fondo una capa de rebanadas de pan de molde (si fuera necesario, recórtalas para adaptarlas al tamaño del molde) y distribuye encima una tercera parte del relleno preparado. Cubre con pan, añade una segunda capa de relleno, más pan y el relleno restante.

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Paso 5

Termina de montar el pastel con una última capa de pan, presiona un poco y tapa el molde con el film que sobresale. Deja reposar en la nevera 2 horas para que quede bien asentado.

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Paso 6

Desmolda el pastel y unta la superficie con la mayonesa restante. Reparte por encima huevo duro rallado y decora con aceitunas cortadas en rodajitas y filetes de anchoa.

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