POSTRES Y DULCES

Panqueques rellenos de dulce de leche

Personas:
8
Tiempo:
30 min
Calorías:
345 Cal
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Ingredientes
2 huevo
220 g harina de trigo
50 g azúcar
500 ml leche
1 cda esencia de vainilla
100 g dulce de leche
mantequilla
azúcar glas
menta
Temporada: Todo el año
Técnica: Plancha
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Casca los huevos en el vaso de la batidora y añade la harina, la leche y la esencia de vainilla. Tritura hasta obtener una crema lisa y homogénea, y déjala reposar, tapada con film, unos 30 minutos.

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Paso 2

Engrasa una sartén mediana con un poco de mantequilla y añade un cucharón de la masa anterior; mueve la sartén para que se extienda bien por todos lados. Cuécela unos 2 minutos, hasta que empiecen a salir burbujas, y dale la vuelta con ayuda de una espátula o con un plato, como si fuera una tortilla.

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Paso 3

Cuájala por el otro lado el mismo tiempo, retírala y reserva. Repite este proceso con el resto de la masa de panqueques, retíralos y ponlos en una fuente. Úntalos con el dulce de leche, extendiéndolo bien con el dorso de una cuchara, y dóblalos un par de veces o enróllalos.

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Paso 4

Repártelos en platos llanos y sírvelos enseguida espolvoreados con un poco de azúcar glas y decorados con unas hojitas de menta lavadas.

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Paso 5

Si quieres panqueques más gruesos, usa una sartén pequeña (antiadherente para que no se pegue) y vierte un cucharón grande de masa. Tamiza la harina antes de añadirla a la masa para que se mezcle mejor con el resto de los ingredientes.

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