Los panes rellenos son un gran recurso cuando llega el fin de semana y buscamos recetas informales para compartir en familia o con los amigos. Son una buena manera de sustituir la clásica pizza y también increíblemente versátiles. Hoy te proponemos preparar un pan relleno de queso, espinacas, puerros y arándanos, una combinación que hará las delicias de tu paladar. ¿Te pones manos a la obra?

Prepararlo es tan sencillo que te sorprenderá, mezcla los ingredientes de la masa hasta que estén bien integrados y deja reposar la masa para que doble su volumen, esta parte es importante y una de las claves del éxito de esta receta. Si quieres enriquecer la masa de pan, puedes añadir durante el amasado, unas hierbas aromáticas, como el tomillo, el romero o el orégano, le dará un sabor increíble.

¿Quieres otras ideas perfectas para el finde? Prueba esta tortilla de patatas rellena de tomate, pimiento, jamón y queso, esta empanada de jamón, cebolla caramelizada y berenjena o esta pizza  con tomate y champiñones a la crema.

 

Ingredientes paraPan con queso, espinacas y puerros

  • 500 gramos de Harina
  • 100 gramos de Mantequilla
  • 100 gramos de Azúcar
  • 100 mililitros de Leche
  • 50 mililitros de Agua tibia
  • 2 Huevos
  • 1 Ajo
  • 1 Puerro
  • 15 gramos de Levadura Fresca
  • Sal
  • Pimienta
  • 200 gramos de Queso Gouda en lonchas finas
  • 300 gramos de Espinacas baby
  • 50 gramos de Arándanos

Cómo hacer pan con queso, espinacas y puerros

1. Prepara la masa

Mezcla el agua con 1 cucharada de azúcar y la levadura. Deja reposar 5 minutos en un lugar oscuro y sin corrientes para que fermente. En un bol grande, mezcla con la leche, 1 huevo, la mantequilla y el azúcar. Añade la harina y una pizca de sal.

2. Añade harina

Amasa y pon más harina si es necesario hasta conseguir el punto en el que se desprende de las manos y queda una masa suave.

3. Deja reposar

Haz una bola con la masa y déjala reposar dentro del bol en un sitio cerrado y cálido durante 1 hora más o menos para que duplique su tamaño.

4. Saltea el puerro

Limpia y corta el puerro en juliana. Limpia las espinacas. Pela el ajo, quita el germen y pícalo. En una sartén con aceite, saltea el ajo y el puerro; reserva.

5. Rehoga las espinacas

En la misma sartén, rehoga las espinacas, salpimienta y, cuando pierdan el agua, retíralas. Deja los arándanos en remojo y precalienta el horno a 200°.

6. Extiende la masa

Extiende la masa sobre una superficie enharinada. Dobla y vuelve a extender formando un rectángulo de 1 cm de grosor más o menos. Reserva un poco de masa para decorar.

6. Extiende la masa

7. Reparte el relleno

Rellena repartiendo primero el queso tocando casi a un extremo, luego el puerro, las espinacas y los arándanos bien escurridos. Enrolla la masa desde el lado cubierto.

7. Reparte el relleno

8. Hornea y enfria

Decora con la masa reservada. Pinta con huevo batido y hornea 10 minutos. Baja a 180° y continúa horneando 20 minutos más aproximadamente. Espera a que se temple para servirlo.

El truco

También puedes usar otros quesos que se fundan pero no se deshagan; y espinacas congeladas, pero escúrrelas bien.

Variantes del pan con queso, espinacas y puerros

Te proponemos estas otras combinaciones de rellenos deliciosas que seguro te sorprenden:

  • Unos higos frescos combinados con unos trocitos de queso de cabra y jamón cocido.
  • Champiñones, espinacas y queso azul.
  • Lonchas de beicon, aceitunas y pasas.

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