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Naked cake de chocolate blanco y nata

¿Estás pensando en preparar una tarta con decoración navideña, pero sin efectos recargados? Prueba este "naked cake", con el bizcocho cortado en tres discos y rellenos de crema, de chocolate blanco y nata. Con los cucuruchos montamos arbolitos nevados con coco.

Amanda Laporte
Amanda Laporte
Cocinera

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PASO A PASO PARA REALIZAR NAKED CAKE DE CHOCOLATE BLANCO Y NATA: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
8 personas
90 min

5

(7 votos)

Temporada:

Navidad

●

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
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Ingredientes paraNaked cake de chocolate blanco y nata

  • 295 gramos de Harina De Trigo
  • 165 gramos de Yogur
  • 4 Huevos
  • 4 cucharaditas de Levadura En Polvo
  • 165 gramos de Azúcar
  • 135 mililitros de Aceite De Girasol
  • Para el relleno y la cobertura
  • 115 gramos de Mantequilla
  • 166 gramos de Azúcar Glas
  • 265 gramos de Chocolate Blanco
  • 265 mililitros de Nata Para Montar
  • Para decorar
  • 4 Cucuruchos De Barquillo
  • 10 gramos de Coco deshidratado
  • 30 gramos de Chocolate Blanco fundido
  • Bolitas De Azúcar

Paso 1

Tamiza la harina junto con la levadura. Con unas varillas, bate los huevos con el azúcar hasta que casi hayan triplicado su volumen inicial y estén blanquecinos.

Paso 2

Sin dejar de batir, añade poco a poco el aceite. Agrega el yogur, y remueve con suavidad para integrarlo. Incorpora la harina y la levadura, removiendo con suaves movimientos envolventes para que la masa no pierda volumen. Viértela en un molde alto de unos 18 cm, engrasado, y cuece 35-45 minutos en el horno precalentado a 170°. Deja que se enfríe antes de desmoldarlo.

Paso 3

Para la cobertura, deja reblandecer la mantequilla a temperatura ambiente. Ponla en un cuenco grande, y bátela con unas varillas durante 2 minutos hasta que esté blanda y esponjosa. Agrega el chocolate fundido y sigue batiendo un par de minutos más. Añade el azúcar y bate 3-4 minutos más. Monta la nata, y con un espátula incorpórala a la mezcla hasta conseguir una crema homogénea.

Paso 4

Corta el bizcocho en 3 discos y rellénalo con 2/3 de la crema. Vuelve a montarlo, y cúbrelo por encima y los laterales con la crema restante. Reserva en el frigorífico hasta servir. Y corónalo con los barquillos pintados con chocolate y decorados con coco y bolitas.

El truco

Para que no se pegue el bizcocho, engrasa el molde y enharínalo un poco antes de verter la masa.

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