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Muslos de pollo con espinacas y queso

Estos rollitos de pollo se preparan con muslos deshuesados y el relleno es de queso de cabra, espinacas, piñones y ajitos. Se hornea con una salsa de vino, miel y limón.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
PASO A PASO PARA HACER MUSLOS DE POLLO CON ESPINACAS Y QUESO:  RESULTADO FINAL.
Ingredientes
4 muslos de pollo deshuesados
100 g queso de cabra
100 g espinacas
10 g piñones
10 g nueces
1 dl vino blanco
1 limón
2 cda miel
2 ramitas romero
1 diente de ajo
sal
aceite de oliva
pimienta negra
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno , Salteado
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Media
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Elaboración:
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Paso 1

Prepara los ingredientes. Salpimienta el pollo. Desmenuza el queso de cabra. Lava las hojas de espinacas. Corta el limón en rodajas. Pela y pica el ajo. Trocea las nueces. Saltea en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva las nueces y los piñones durante 1 minuto.

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Paso 2

Rellena las muslos. Añade a la sartén las espinacas y el ajo y saltea 2 minutos. Retira y mezcla con el queso. Salpimienta. Reparte el salteado sobre los muslos. Cierra y ata con hilo de bridar. Dora en 2 cucharadas de aceite y coloca en una bandeja de horno.

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Paso 3

Hornea y salsea. Añade el vino, la miel, el limón y el romero. Hornea 30 minutos en el horno precalentado a 180°. Retira y separa los muslos de la salsa. Coloca esta en un cazo y cocina 5 minutos hasta que reduzca a la mitad.  Parte cada muslo por la mitad y salsea.

Sabores para todos los gustos. Esta receta también quedará deliciosa si la cocinas con pavo. Además, puedes jugar con la intensidad del sabor y  con los frutos secos: sorprende con quesos curados y con relleno de pistachos, por ejemplo.

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