Los muslitos de pollo, además de tener una carne tierna y muy jugosa, siempre dan mucho juego en la cocina ya que se pueden preparar de mil maneras y combinan a la perfección con muchísimos ingredientes. Hoy te proponemos deshuesarlos y cocinar con ellos unos exquisitos rollitos rellenos de espinacas y queso de cabra. Están tan ricos que, a la que los lleves a la mesa, van a conquistar a toda la familia.

Perfectos para tomar un día entre semana, en domingo o en una celebración especial, estos muslitos son muy sencillos de elaborar. Incluso los pueden realizar los cocineros con poca experiencia. Solo tienes que rellenar los muslitos con la mezcla de espinacas, ajo, queso y frutos secos. Atarlos con hilo de bridar y hornearlos con vino, miel, rodajitas de limón y romero. Así de fácil. 

Si te ha gustado esta receta, también te encantará el guiso de muslos de pollo con verduras, los muslitos de pollo con butifarra o los muslitos de pollo con salsa de cítricos.

Ingredientes paraMuslos de pollo con espinacas y queso

  • 4 Muslos De Pollo deshuesados
  • 100 gramos de Queso De Cabra
  • 100 gramos de Espinacas
  • 10 gramos de Piñones
  • 10 gramos de Nueces
  • 1 decilitro de Vino Blanco
  • 1 Limón
  • 2 cucharadas de Miel
  • 2 ramitas de Romero
  • 1 Diente De Ajo
  • Sal
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra

Cómo hacer muslos de pollo con espinacas y queso

1. Prepara los ingredientes

Salpimienta el pollo. Desmenuza el queso de cabra. Lava las hojas de espinacas. Corta el limón en rodajas. Pela el ajo y pícalo. Trocea las nueces.

1. Prepara los ingredientes

2. Saltea las espinacas

Coloca las nueces y los piñones en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y saltéalos durante 1 minuto. Añade las espinacas y el ajo y saltea 2 minutos más. Retira y mezcla con el queso. Salpimienta.

2. Saltea las espinacas

3. Rellena las muslos

Reparte el salteado sobre los muslos. Cierra y ata con hilo de bridar. Dora en 2 cucharadas de aceite y coloca en una bandeja de horno.

3. Rellena las muslos

4. Hornea los rollitos

Añade el vino, la miel, el limón y el romero. Hornea durante 30 minutos en el horno precalentado a 180°.

4. Hornea los rollitos

5. Reduce la salsa

Transcurrido el tiempo indicado, retira y separa los muslos de la salsa. Coloca esta en un cazo y cocina 5 minutos hasta que reduzca a la mitad.  Parte cada muslo por la mitad y salsea.

5. Reduce la salsa

Consejos y variantes para los muslos de pollo con espinacas y queso

  • Esta receta quedará deliciosa si la cocinas con carne de pavo.
  • Puedes combinar las espinacas del relleno con otros frutos secos. Por ejemplo, con pistachos. Y por lo que se refiere a los quesos, apuesta por un manchego curado.
  • También puedes agregar a la mezcla de espinacas unas ciruelas pasas.
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