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Muslos de pavo con salsa y patatas confitadas

Si no quieres preparar el pavo entero, que necesita una cocción más larga, apuesta por unos muslos de pavo guisados en salsa con unas patatitas confitadas. Es un plato perfecto para una mesa festiva y lo puedes preparar con antelación.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

PAVO EN SALSA CON PATATAS CONFITADAS.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
60 min
420 Cal

4

(7 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Navidad

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Media

●
Sin gluten

Te encantará esta receta de muslos de pavo, quedan superjugosos y ricos. 

Primero salteamos los muslos, los retiramos y a continuación doramos las verduras, para luego juntarlo todo y cocinarlo con un poco de vino tinto.

En esta receta de Cocina Fácil trituramos la salsa y luego añadimos nata para que quede más consistente. Y las patatas del acompañamiento las hemos elegido tipo baby, pero también puedes utilizar patatas más grandes y trocearlas.

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Ingredientes paraMuslos de pavo con salsa y patatas confitadas

  • 4 Muslos De Pavo
  • ½ kilogramos de Patatas pequeñas
  • 1 Zanahoria
  • 1 Puerro
  • 1 Cebolla
  • 4 Dientes De Ajo
  • 200 mililitros de Caldo De Pollo
  • 125 mililitros de Nata Líquida
  • 200 mililitros de Vino Tinto
  • 1 ramita de Tomillo
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal

1. Trocea las verduras

Pela los ajos y la cebolla. Raspa la zanahoria. Limpia y lava el puerro. Trocéalo todo.

1. Trocea las verduras

2. Salpimienta el pavo

Lava y seca el pavo. Salpimiéntalo y ponlo en una cazuela con 3 cucharadas de aceite. Dóralo 4 minutos y retíralo de la cazuela. Agrega las verduras, rehoga 10 minutos y añade los muslos.

2. Salpimienta el pavo

3. Vierte el vino

Añade el vino y, cuando se evapore, vierte el caldo. Tapa y cuece 40 minutos. Hierve las patatas 15 minutos en un cazo con agua. Escurre y deja enfriar. Pélalas y colócalas en un cazo.

4. Tritura la salsa

Agrega el tomillo y cubre con aceite. Confita a fuego muy lento 40 minutos. Retira los muslos de la cazuela y coloca lo demás en el vaso de la batidora. Tritura y pasa por el chino, agrega la nata y remueve. Sirve los muslos con las patatas y la salsa.

El truco

Reserva el aceite de confitar las patatas; sigue siendo saludable y tendrá el aroma del tomillo.

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