QUICHE, CREPS Y PASTELES SALADOS Muffins de espinacas y tomatitos Para preparar estos apetitosos muffins de espinacas, tomatitos y queso, la clave es batir bien el huevo con la leche y aceite, y luego la harina, la levadura, el queso y la sal. Unidades: 8 Tiempo: 40 min Calorías: 490 Cal Ingredientes 300 g harina de trigo 2 huevos 180 ml leche 2 cdta levadura 50 g espinacas 8 tomates cereza 70 g queso manchego curado 50 ml aceite de girasol sal Dieta: Mediterránea , Vegetariana Temporada: Todo el año Técnica: Técnica mixta Tipo Plato: Aperitivos y tapas Precio: € € € Dificultad: Fácil ¿Te ha gustado? Vota esta receta: 5 (3 votos) Relacionadas: Tomate cherry Magdalenas Muffins Leche Espinacas Fáciles Elaboración: Paso 1 Precalienta el horno a 180°. Mientras, ralla el queso. Lava las espinacas, sécalas y pícalas. Paso 2 Mezcla la leche con los huevos en un cuenco amplio. Bate todo unos instantes y ve añadiendo el aceite en un hilo. Paso 3 Remueve esta preparación con las varillas manuales hasta que se integre del todo. Paso 4 Incorpora luego la harina, la levadura, el queso y 1½ cucharaditas de sal. Mezcla con movimientos envolventes, sin batir demasiado, hasta que no queden grumos. Paso 5 Agrega las espinacas y vuelve a mezclar con una espátula. Paso 6 Rellena las cápsulas hasta dos tercios de su capacidad, añade en cada una 1 tomatito y hornéalas 25 min, gratinándolas los últimos 3 min. Sácalas, deja que se enfríen y sírvelas.