Ingredientes paraMousse de mango y requesón

  • 1 Mango
  • 150 gramos de Requesón
  • 3 cucharadas de Miel
  • 20 gramos de Almendras molidas
  • 10 Almendras peladas
  • 6 Galletas Digestive integrales
  • 1 cucharada de Aceite De Oliva
  • 2 cucharadas de Crocanti De Almendra

Cómo hacer mousse de mango y requesón

Paso 1

Pela el mango, retira el hueso y parte 4 láminas muy finas; resérvalas para decorar el postre. Tritura el resto de la pulpa con el requesón y la miel hasta que obtengas una preparación homogénea. Añade la almendra molida y remueve.

Paso 2

Dispón las galletas en un cuenco y añade las almendras y el aceite. Tritura estos ingredientes hasta conseguir una pasta lisa y repártela en 4 vasitos o cuencos. Añade el puré de mango y requesón, y espolvorea con el crocanti.

Paso 3

Distribuye las láminas de mango reservadas, doblándolas ligeramente, y deja los vasitos en la nevera hasta el momento de servirlos.
 

El truco

Prepara esta receta con otros tipo de queso: ricota, mascarpone, crema de queso light.

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