Milhoja de bacalao y crema de yogur Este original milhojas lleva bacalao sobre el hojaldre, crema de yogur con puerro, y se decora con las láminas de queso parmesano y sucedáneo de caviar. Se acompaña con un salteado de espinacas. MILHOJA DE BACALAO Y CREMA DE YOGUR.00384226.jpg Begoña Montané Cocinera 4 personas 50 min 5 (2 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Técnica mixta ● Rehogado ● Salteado ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 12 de octubre de 2020 Relacionadas: Espinacas Bacalao Pescado Horno Puerros Almendras Pescado al horno Fáciles Ingredientes paraMilhoja de bacalao y crema de yogur 1 lámina de Hojaldre 4 Lomos De Bacalao 4 Dientes De Ajo 1 Puerro 2 Yogures Griegos 50 gramos de Queso Parmesano 100 gramos de Brotes De Espinacas 20 gramos de Almendras laminadas Sucedáneo De Caviar Aceite Sal Cómo hacer milhoja de bacalao y crema de yogur Paso 1 Extiende el hojaldre, córtalo en porciones rectangulares de igual tamaño. Pínchalo por varios puntos y hornéalo a 190º durante 8 minutos. Rehoga el puerro troceado finamente hasta que resulte tierno. Retira del fuego y mézclalo con los yogures. Sazona, tritura y cuela si fuera preciso. Paso 2 Corta el queso en láminas finas y mételo unos minutos en el congelador. Fríe los ajos laminados, retíralos y añade a la sartén más aceite. A fuego lento, espera a que su temperatura haya bajado a unos 60º y confita los lomos de bacalao durante 15 min. Paso 3 Saltea las almendras hasta dorarlas. Incorpora las hojas de espinaca bien lavadas, sazona todo y retira del fuego. Monta una milhoja poniendo sobre el hojaldre, la crema de yogur y el bacalao desmigado. Acompaña con el salteado de espinacas y decora con las láminas de queso y el sucedáneo de caviar espolvoreado. Paso 4 Dale otro punto con aceitunas negrasSi utilizas bacalao desalado desmigado y sustituyes el sucedáneo de caviar por un picadillo o tapenade (paté) de aceitunas negras de Aragón, ahorrarás en este plato. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla