Magdalenas rellenas de chocolate

Hoy te traemos una sencilla y deliciosa receta para preparar magdalenas caseras con la sorpresa del relleno de chocolate por dentro. Tienen un toque avainillado.

MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE.
Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero
14 Unidades:
45 min

3

(43 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Baño maría

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraMagdalenas rellenas de chocolate

  • 5 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 200 gramos de harina
  • 7 gramos de levadura en polvo
  • 1 cucharada de azúcar avainillado
  • 180 gramos de mantequilla
  • 1 limón
  • 125 gramos de chocolate fondant para el relleno
  • Para el relleno
  • 30 mililitros de nata líquida

Cómo hacer magdalenas rellenas de chocolate

1. Funde el chocolate

Trocea el chocolate y fúndelo en una cazuelita, al baño María, junto con la nata líquida. Remueve continuamente con una espátula hasta que el chocolate esté completamente fundido y deja entibiar a temperatura ambiente.

1. Funde el chocolate

2. Ralla la piel de limón

Corta la mantequilla en dados, disponlos en un bol y deja reblandecer a temperatura ambiente. lava escrupulosamente el limón bajo el chorro del grifo, sécalo con un paño limpio y ralla finamente la piel con un rallador de agujeros pequeños. Precalienta el horno a 185 °C.

2. Ralla la piel de limón

3. Bate mantequilla y azúcar

Con ayuda de unas varillas bate la mantequilla reblandecida con el azúcar y el azúcar avainillado. Agrega los huevos, de uno en uno, y continúa batiendo hasta obtener un compuesto cremoso y blanquecino.

3. Bate mantequilla y azúcar

4. Incorpora la harina

Incorpora la harina y la levadura, dejándolas caer a través de un tamiz o un colador de malla fina, y mezcla bien. Por último, agrega la ralladura de limón.

4. Incorpora la harina

5. Rellena los moldes

Rellena 12 cápsulas de papel rizado con una cucharada de masa y distribuye encima el chocolate fundido. Termina de rellenar las cápsulas con la masa hasta llenar 2/3 partes de su capacidad y disponlas en un molde para magdalenas. Si no tienes molde, introduce cada cápsula en otra cápsula. Así, durante la cocción, la masa de la magdalena sube correctamente y no se deforma.

5. Rellena los moldes

6. Hornea las magdalenas

Cuece las magdalenas en el horno, a 185 °C, durante 18 minutos o hasta que empiecen a estar doradas. Después, retíralas y déjalas enfriar sobre una rejilla. Si lo deseas, puedes servirlas espolvoreadas con azúcar glas.

6. Hornea las magdalenas
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