PASTAS

Macarrones XL rellenos de bonito y requesón

Si te gusta la pasta en formato XL busca entre las especialidades italianas estos macarrones o rigattoni. Tendrás que usar una manga pastelera para rellenarlos con una mezcla de requesón, bonito en aceite y menta. Luego se gratinan con parmesano.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
PASO A PASO PARA REALIZAR MACARRONES XL RELLENOS DE BONITO Y REQUESÓN: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
250 g macarrones grandes y gruesos
200 g bonito en aceite vegetal
250 g requesón
Hojas menta
300 ml salsa de tomate casera
100 g queso parmesano rallado
sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Media
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Elaboración:
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Paso 1

Lavar la menta, secarla y picarla. Escurrir el bonito de su aceite y desmenuzarlo. Disponerlo en un cuenco, junto con el requesón, también escurrido de su suero, y la menta. Remover los ingredientes hasta que se obtenga una preparación homogénea.
 

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Paso 2

Poner una cazuela al fuego con abundante agua y, cuando rompa a hervir, añadir un poco de sal y los macarrones. Remover, cocerla el tiempo que indique el envase para que queden al dente y escurrirlos. Enfriarlos con agua fría y volver a escurrir.
 

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Paso 3

Introducir la mezcla de requesón en una manga pastelera con boquilla lisa y rellenar los macarrones.

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Paso 4

Cubrir la base de una fuente refractaria con la mitad de la salsa de tomate, colocar sobre ella los macarrones, cubrir con la restante y espolvorear con el queso.

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Paso 5

Gratinar en el horno precalentado a 180º, durante 15 minutos. Servir decorada con un poco de menta.
 

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