PASTAS

Lentejas con macarrones a la boloñesa

¿Lentejas con macarrones? ¡Sí se puede! Aquí tienes una curiosa y suculenta combinación de una boloñesa clásica que acompaña a los macarrones con unas lentejas sazonadas con salsa de soja.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
465 Cal
LENTEJAS CON MACARRONES A LA BOLOÑESA.
Ingredientes
400 g lentejas pardinas cocidas
1 Pizca orégano
350 g macarrones
400 g tomate triturado
sal
pimienta
3 zanahorias
1 apio tallo
2 dientes de ajo
2 cda salsa de soja
aceite de oliva
1 Ramita perejil
2 cebolletas
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Rehogado , Hervido
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Limpia las cebolletas, pícalas y rehógalas 10 minutos a fuego lento en 3 cucharadas de aceite. Añade los ajos picados, y las zanahorias y el apio lavados y cortados en daditos. Cuece 5 minutos más. Agrega el tomate, salpimienta y añade el orégano. Cocina 15 minutos.

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Paso 2

Escurre las lentejas, sazónalas con la salsa de soja y agrégalas al sofrito de tomate. Espolvorea con abundante perejil picado y reserva.
 

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Paso 3

Cuece la pasta el tiempo que indique el fabricante. Escúrrela  y mézclala con la boloñesa de lentejas. Sirve enseguida.

 

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Paso 4

EL TRUCO: Como la salsa de soja es salada, puedes ahorrarte la sal en esta receta.

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