Lomo empanado con patatas fritas No es un lomo empanado cualquiera, lleva un relleno de queso y pimientos rojos. Y las patatas fritas tienen esta forma de rejilla, que se consigue con una mandolina con la cuchilla ondulada PASO A PASO PARA HACER LOMO EMPANADO CON PATATAS FRITAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo 4 personas 40 min 2 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 13 de febrero de 2020 Relacionadas: Pimientos Lomo de cerdo Cerdo Patatas Lomo Queso Fritada Fritos Fáciles Ingredientes paraLomo empanado con patatas fritas 8 Filetes De Lomo De Cerdo 2 Pimientos Del Piquillo 250 gramos de Queso De Cabra en rulo 6 Chalotas 4 Patatas 1 vaso de Vino De Oporto ½ vasos de Caldo 1 cucharada de Miel Harina 1 Huevo Pan Rallado Aceite De Oliva Sal Pimienta Cómo hacer lomo empanado con patatas fritas Paso 1 Golpea los filetes con un mazo para ablandarlos y salpimiéntalos. Corta el queso en rodajas y ponlas sobre 4 filetes. Pon encima los pimientos cortados en tiras y luego los otros filetes. Paso 2 Pela, lava y seca las patatas. Corta las patatas muy finas con la mandolina, fríelas en abundante aceite y sazónalas. Para dar forma de rejilla, tienes que usar la mandolina con la cuchilla ondulada e ir girando la patata en cada uno de los cortes para lograr esa forma. Paso 3 Pela, pica las chalotas y rehógalas en aceite. Añade una pizca de harina, el oporto, el caldo y deja reducir. Sazona, añade la miel y cuando espese, retira. Pasa los filetes por harina, huevo batido y pan rallado y fríelos. Sírvelos con las patatas y la salsa. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla