La receta que te proponemos hoy, un lomo de cerdo relleno de manzana y cebolla pochada, es ideal para esas celebraciones especiales en las que tenemos muchos invitados en la mesa. Lo primero que llamará la atención, es el delicioso contraste de sabores dulce y salado, además de la jugosidad de su carne , si todo esto no es razón suficiente para prepararlo, ten en cuenta que es un plato con un bajo coste económico. Es una receta muy sencilla de preparar, aunque a simple vista parezca lo contrario. Compra la pieza de lomo en la carnicería y córtala por la mitad sin llegar al final, luego cada lado lo abres como si fuera un libro y tendrás la pieza extendida lista para rellenar. Si no te ves capaz de hacerlo puedes pedir que te lo abran en la carnicería. El relleno, muy simple pero delicioso, una cebolla pochada a fuego lento y unas rodajas de manzana . La carne de lomo es muy versátil, puedes preparar recetas tan deliciosas como este lomo al horno con setas , este lomo relleno de pimientos y espinacas o este clásico lomo empanado con patatas fritas . Ideas para enriquecer el lomo de cerdo relleno Extiende unas tiras de beicon por el lomo una vez abierto. Sigue luego con la cebolla pochada y la manzana. El queso es una excelente opción para dar un toque de sabor. Quedará delicioso con un poco de queso azul o roquefort. ¿Quieres una guarnición para servir con el lomo relleno? Prueba unas patatas al horno, un puré de patata, unas verduras asadas...