Lentejas con espinacas ¡Hoy toca un puchero lleno de vitaminas vegetales! Unas lentejas con arroz integral, espinacas, zanahorias, cebolla, pimiento verde, tomate, con un delicioso toque de especias. LENTEJAS CON ESPINACAS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 4 personas 60 min 5 (8 votos) Dieta: Proteica ● vegana ● Vegetariana ● Temporada: Invierno ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 19 de febrero de 2020 Relacionadas: Pimientos Tomate Espinacas Zanahoria Cebolla Lentejas Fáciles Ingredientes paraLentejas con espinacas 250 gramos de Lentejas 50 gramos de Arroz Integral 100 gramos de Espinacas 1 Zanahoria 1 Cebolla ½ Pimientos Verdes 2 Tomates medianos 3 Dientes De Ajo 1 cucharadita de Pimentón Dulce 1 cucharadita de Orégano 1 hoja de Laurel 1 cucharada de Vinagre De Sidra 2 cucharadas de Aceite De Oliva 1 cucharadita de Sal Cómo hacer lentejas con espinacas Paso 1 Calienta el aceite en una olla y echa la cebolla y el pimiento, picados muy finamente. Paso 2 Añade el tomate rallado, los ajos sin pelar, el pimentón, el orégano y la hoja de laurel. Cuando el tomate cambie de color, echa las lentejas, el arroz y un litro y medio de agua. Paso 3 Sube el fuego y, mientras tanto, corta las espinacas y la zanahoria, y échalas en la olla junto con el vinagre cuando el agua del puchero empiece a hervir. Paso 4 Deja cocer a fuego lento durante 45 minutos. Al acabar, echa la sal marina, y déjalo cocer un minuto más antes de servir. Paso 5 Puedes hacer este mismo plato sustituyendo las lentejas por soja verde. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla