Leche frita caramelizada (con y sin chocolate) Aquí tienes la receta de un postre clásico delicioso: la leche frita. Te la hemos preparado con y sin chocolate para que elijas ¡o te comas las dos! PASO A PASO PARA REALIZAR LECHE FRITA CARAMELIZADA CON Y SIN CHOCOLATE: RESULTADO FINAL.00476233.jpg Begoña Montané Cocinera 90 Unidades: 30 min 5 (3 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Semana Santa ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● martes 04 de octubre de 2022 Relacionadas: Naranja Postres fáciles Leche frita Leche Fáciles Ingredientes paraLeche frita caramelizada (con y sin chocolate) 600 mililitros de Leche 125 gramos de Harina De Maíz 125 gramos de Azúcar ½ Limón (la piel) ½ Naranja (la piel) 1 Vaina De Vainilla 1 ramita de Canela 75 gramos de Chocolate Negro fondant 2 Huevos Aceite De Oliva Cómo hacer leche frita caramelizada (con y sin chocolate) 1. Calienta la leche Vierte 65 g de harina en un bol. Calienta la leche con 75 g de azúcar, las pieles de cítricos lavadas, la rama de canela y la vaina de vainilla abierta por la mitad a lo largo, removiendo, hasta que empiece a hervir. Vierte la leche sobre la harina de maíz a la vez que la cuelas con un colador. 2. Divide la masa Pasa la mezcla a la cazuela y cuece, lentamente, hasta que espese. Entonces, divide la mezcla en 2 partes iguales. Diluye el chocolate en una de ellas. Rellena unos moldecitos rectangulares, deja templar y refrigera 3 horas. Desmóldalos, y pásalos por harina y por huevo batido. 3. Fríelas por tandas y carameliza con soplete Calienta abundante aceite en una sartén honda y fríe las porciones, por tandas, durante medio minuto aproximadamente, para que se doren pero no se quemen. Retíralas y déjalas escurrir del exceso de grasa sobre papel absorbente. Rebózalas con azúcar y caramelízalas con el soplete. Leche fritaVer Leche frita ¡de avena!, la versión sin lactosa del postre de la abuelaVer Leche frita aromatizadaVer Leche frita a la canela (sin lactosa ni gluten) Ver ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla