Lasaña de pan de molde con beicon, cebolla y manzana

Paso 1

Precalienta el horno a 200°. Corta las lonchas de beicon primero en tiras finas y luego en daditos. Pela la cebolla, córtala en tiras finas y sofríela en una sartén con dos cucharadas de mantequilla, a fuego muy lento para evitar que la mantequilla se queme.

Paso 2

Añade la manzana, previamente pelada y cortada en gajos finos, transcurridos unos 10 minutos. También los dados de beicon, y continúa la cocción unos 10 minutos, a fuego lento. Agrega una pizca de sal y condimenta con pimienta.

Paso 3

Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Añade la nata y remueve para integrarla. Unta con mantequilla un molde alargado, tipo plumcake.

Paso 4

Empapa ligeramente algunas rebanadas de pan de molde en la mezcla de huevos y nata, y dispón una primera capa en el fondo del molde. Cubre con la mitad del relleno de cebolla y manzana preparado, espolvorea con la mitad del queso rallado y recubre con más rebanadas de pan de molde empapadas en huevo y nata.

Paso 5

Repite la operación y termina con una última capa de pan de molde empapado. Espolvorea la superficie con azúcar moreno.

Paso 6

Hornea a 200° durante 10 minutos. Luego, enciende el grill y deja que se dore durante 2-3 minutos, aproximadamente, hasta que la superficie quede caramelizada. Retira del horno y deja que se entibie un poco antes de desmoldar.