Huevos rellenos de atún y gambas

Un clásico de los platos que puedes tener preparados en la nevera con antelación para sacar cuando precises: huevos rellenos de atún, olivas, gambas y un toque de mayonesa.

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Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
El cocinero fotógrafo
4 personas
30 min

3

(46 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraHuevos rellenos de atún y gambas

  • 8 Huevos
  • 150 gramos de Atún En Conserva
  • 4 cucharadas de Salsa Mayonesa
  • 150 gramos de Gambas peladas
  • 6 Aceitunas Verdes sin hueso
  • 1 cucharada de Mostaza
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta Negra
  • 1 ramita de Cebollino

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Cómo hacer huevos rellenos de atún y gambas

Paso 1

Cuece los huevos en abundante agua unos 10 minutos a partir de que el agua hierva. Luego, sácalos del fuego, refréscalos y pélalos. Córtalos por la mitad, retira las yemas y colócalas en un recipiente. Reserva las claras para rellenarlas después.
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Paso 2

Escurre el atún y añádelo a las yemas, junto con las olivas picadas y la mitad de las gambitas también picadas. Añade la mayonesa, la mostaza y unas gotas de aceite de oliva. Salpimienta y mezcla muy bien.
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Paso 3

Rellena las claras con la preparación anterior y coloca encima las gambitas reservadas, cebollino picado y unas gotitas de aceite.
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