HUEVOS Y TORTILLAS

Huevos rellenos de atún y gambas

Un clásico de los platos que puedes tener preparados en la nevera con antelación para sacar cuando precises: huevos rellenos de atún, olivas, gambas y un toque de mayonesa.

Personas: 4 Tiempo: 30 min

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Ingredientes para Huevos rellenos de atún y gambas

  • 8 huevos
  • 150 g atún en conserva
  • 4 cda salsa mayonesa
  • 150 g gambas peladas
  • 6 aceitunas verdes sin hueso
  • 1 cda mostaza
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • 1 ramita cebollino

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Hervido

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Huevos rellenos de atún y gambas

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Paso 1

Cuece los huevos en abundante agua unos 10 minutos a partir de que el agua hierva. Luego, sácalos del fuego, refréscalos y pélalos. Córtalos por la mitad, retira las yemas y colócalas en un recipiente. Reserva las claras para rellenarlas después.
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Paso 2

Escurre el atún y añádelo a las yemas, junto con las olivas picadas y la mitad de las gambitas también picadas. Añade la mayonesa, la mostaza y unas gotas de aceite de oliva. Salpimienta y mezcla muy bien.
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Paso 3

Rellena las claras con la preparación anterior y coloca encima las gambitas reservadas, cebollino picado y unas gotitas de aceite.
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