HUEVOS Y TORTILLAS

Huevos al nido con chorizo

Los huevos al nido son una presentación espectacular de un plato sencillo y económico. Hay que elegir unos panecillos blandos y redondos, que se rellenan de un sofrito de cebolla con chorizo fresco y se coronan con un huevo.

Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 365 Cal

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Ingredientes para Huevos al nido con chorizo

  • 4 panecillo redondos de corteza blandita
  • 4 huevo
  • 2 cebolla
  • 150 g chorizo fresco
  • 1 vaso leche
  • 2 ramitas perejil
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno

Tipo Plato: Aperitivos y tapas

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Huevos al nido con chorizo

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Paso 1

Pela las cebollas, pícalas y rehógalas en una sartén con un fondo de aceite. Retira la piel al chorizo y trocéalo. Añádelo a la cebolla y sofríe unos minutos.

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Paso 2

Corta la tapa a los panecillos y vacíalos con cuidado de no romperlos y dejando algo de miga alrededor y en el fondo; mójalos por dentro con la leche fría.

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Paso 3

Rellena los panecillos con el sofrito de cebolla y chorizo. Casca los huevos en platos, revisa que no quede ningún trocito de cáscara y coloca 1 en cada pan.

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Paso 4

Mételos 12 min en el horno precalentado a 170°. Mientras, lava y pica fino el perejil. Retira los panecillos y sírvelos enseguida con el perejil y pimienta.

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