Si tienes una cena informal con los amigos y buscas un entrante rico y vistoso, que se prepare en un abrir y cerrar de ojos y que sorprenda a tus invitados, decídete a elaborar una tarta salada de hojaldre . Gran recurso en la cocina, las tartas se pueden rellenar con multitud de ingredientes y siempre quedan perfectas. La que te proponemos hoy lleva pimientos , cebolla , tomatitos y… sardinas frescas . ¿Te apuntas? Crujiente y llena de sabor, esta tarta de hojaldre tiene como ingrediente principal la sardina. Pescado muy saludable, rico en ácidos grasos omega-3 y con un alto valor nutritivo, la sardina tiene una carne sabrosa que se presta a una gran variedad de preparaciones culinarias: al horno, a la barbacoa, a la plancha, fritas, rebozadas, escabechadas… Para que queden jugosas, no debes pasarte en la cocción. Si las haces demasiado, perderán la grasa que les aporta su delicioso sabor. En la receta de hoy solo las tenemos 5 minutos en el horno. Por tanto, van a quedar supergustosas. Con el hojaldre puedes preparar todo tipo de platos. Si buscas ideas saladas, no te pierdas el hojaldre de zanahoria y champiñones , la tarta de hojaldre con calabacín y queso o la tarta de hojaldre con setas , y si buscas algo dulce, prueba a realizar el hojaldre de uvas y crema . Trucos infalibles para elaborar el hojaldre de sardinas y pimientos Para que la masa no se pegue . En lugar de forrar el molde con una hoja de papel de hornear, puedes untarlo con mantequilla. Limpiar las sardinas. Sácales la cabeza, la tripa y la espina central, vigilando de no llevarte la carne. Córtale las espinitas o barbas que quedan en los laterales con unas tijeras de cocina y déjalas en un bol con hielo y agua durante unos 30 minutos para que suelten la sangre que puedan tener. Al comprar. El éxito de esta receta es que las sardinas estén muy frescas. Para saberlo, fíjate que su piel tenga un bonito color plateado brillante, que sus ojos sean claros y sin sangre y que su cuerpo sea firme. En lata. Si no encuentras sardinas frescas porque no es temporada, puedes hacer esta receta con sardinas en lata. La tarta te quedará igual de rica.