Las patatas son un gran recurso en las cocinas. Versátiles y exquisitas, con ellas se pueden preparar infinidad de recetas. Hoy te proponemos que elabores con ellas un gratén o pastel de puerros y patatas . Muy sencillo de hacer, ya que buena parte del trabajo se realiza en el horno, y resultón, este pastel es una auténtica delicia. Y para que esté todavía más rico, se acompaña con una salsita de crema agria , tomillo , cilantro y menta . Si lo pruebas, seguro que se convertirá en un clásico de tu recetario. Para que el pastel quede perfecto, procura cortar las patatas muy finas para que se hagan todas por igual. Incluso, si quieres, puedes utilizar una mandolina. Luego, solo tienes que ir colocando capas de patatas en un molde cuadrado o rectangular y, entre ellas, repartir el puerro , el queso y los taquitos de jamón . Termina con una capa de queso rallado y… a hornear. ¿Buscas otras recetas en las que las patatas sean las protagonistas? Prueba la ensalada de patata con huevos de codorniz y vinagreta agridulce , el milhojas de patata, confit de pato y manzana o las bombas de patata con carne . Variantes para el gratén de puerros y patatas Para que este pastel esté todavía más gustoso, agrega unas rodajas de calabacín o de zanahoria . Y si quieres convertirlo en un estupendo segundo, intercala una capa de carne picada guisada . En lugar de jamón serrano, puedes usar jamón de York o sobrasada cortada en trocitos.