Girasoles de almendra y melocotón GIRASOLES DE ALMENDRA Y MELOCOTÓN.00407424.jpg Óscar Sanz Cocinero 4 personas 60 min 3 (2 votos) Temporada: Todo el año ● Verano ● Técnica: Hervido ● Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 16 de noviembre de 2018 Relacionadas: Horno Leche Almendras Fáciles Verano Postres de verano Postres fáciles Ingredientes paraGirasoles de almendra y melocotón 400 mililitros de leche 3 yema de huevo 100 gramos de azúcar 100 gramos de almendras molidas 2 melocotón 1 vainilla 1 cucharada de harina de maíz 2 cucharadas de crocanti de almendra 270 gramos de harina para la masa 1 yema de huevo para la masa 175 gramos de mantequilla para la masa sal Cómo hacer girasoles de almendra y melocotón Paso 1 Trocear la mantequilla y ponerla en un cuenco con 250 g de harina. Mezclar con los dedos y agregar la yema y 1 pizca de sal. Amasar hasta obtener una pasta lisa. Cubrir con film y dejarla 20 minutos en la nevera. Paso 2 Llevar a ebullición la mitad de la leche con la vaina de vainilla. Retirarla, dejarla reposar 20 minutos y colarla. Pelar los melocotones y cortarlos en dados retirando los huesos. Reservar 1 cucharada para decorar. Diluir la harina de maíz en la leche restante. Añadir las yemas y el azúcar, y batir. Agregar la leche, la almendra molida y los melocotones. Llevar a ebullición y cocer, removiendo, hasta que espese. Retirar del fuego, agregar el crocanti, mezclar bien y dejar reposar unos minutos. Paso 3 Precalentar el horno a 180º. Dividir la masa en 4 partes y estirarlas hasta lograr unas láminas finas. Forrar con ellas 4 moldes y rellenarlos con la crema. Disponer encima el melocotón reservado y hornear 30 minutos. Dejar enfriar y servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla