Galets rellenos de setas y hortalizas Galets, lumaconi, caracolas gigantes... Esta pasta tiene múltiples de nominaciones y su gran tamaño hace que se puedan preparar también con relleno, como este caso, con setas y hortalizas. GALETS RELLENOS DE SETAS Y HORTALIZAS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 45 min 380 Cal 5 (3 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 12 de octubre de 2020 Relacionadas: Aguacate Zanahoria Setas Leche Queso Cebolla Fáciles Ingredientes paraGalets rellenos de setas y hortalizas 250 gramos de Galets De Pasta gigantes 1 ramita de Perejil 200 gramos de Setas variadas 2 Alcachofas 1 Zanahoria 1 Cebolla 1 cucharada de Harina De Trigo 1 vaso de Leche 100 gramos de Queso Emmental rallado 1 Aguacate Aceite De Oliva 1 pizca de Nuez Moscada Sal Pimienta Cómo hacer galets rellenos de setas y hortalizas Paso 1 Cocer la pasta en abundante agua salada hasta que esté al dente; escurrirla y extenderla sobre un paño húmedo. Lavar el perejil y picarlo muy fino. Limpiar las setas y las alcachofas, y lavar las dos. Trocear las primeras si son grandes y cortar en láminas las últimas. Paso 2 Raspar y lavar la zanahoria, y pelar la cebolla; picar finas las dos. Poner al fuego una sartén con 3 cucharadas de aceite, añadir estas dos hortalizas y sofreírlas 5 minutos. Agregar las alcachofas y rehogarlas 5 minutos. Incorporar las setas y proseguir la cocción 10 minutos. Paso 3 Añadir la harina y remover 1 minuto. Verter la leche en un hilo, salpimentar y aromatizar con la nuez moscada. Cocer, sin dejar de remover, hasta que la salsa espese, y agregar el perejil. Paso 4 Precalentar el horno a 180o. Rellenar los galets con la besamel de setas y hortalizas, disponerlas en una fuente refractaria y espolvorearlas con el queso. Hornear 10 minutos y retirar. Paso 5 Cortar el aguacate por la mitad, retirarle el hueso y pelarlo. Cortar la pulpa en dados pequeños, incorporarlos a la fuente de los galets y servirlos en seguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla