Galantina de pavo y verduras Las galantinas de pavo, con rellenos de verduras y frutos secos, antes solo las veíamos en las charcuterías exquisitas, por las épocas navideñas. Te mostramos cómo hacer una casera, gourmet. PASO A PASO PARA REALIZAR GALANTINA DE PAVO Y VERDURAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 8 personas 105 min 2 (28 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Verano ● Técnica: Baño maría ● Tipo Plato: Plato único ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Sin gluten martes 23 de febrero de 2021 Relacionadas: Pechugas de pavo Queso Zanahoria Pavo Pechugas Pimientos Nata Verano Comidas de verano Ingredientes paraGalantina de pavo y verduras 700 gramos de Pechuga De Pavo picada 100 gramos de zanahoria 50 gramos de Pimiento Rojo 50 gramos de Pimiento Amarillo pelados 50 gramos de Calabacín 50 gramos de Judías Verdes 3 Huevos 100 mililitros de Nata Líquida 2 ramitas de Perejil Aceite De Oliva Sal Pimienta Blanca 50 mililitros de Reducción de Pedro Ximénez Mayonesa Cómo hacer galantina de pavo y verduras 1. Corta y saltea las verduras Pela y corta en daditos la zanahoria. Lava los pimientos, el calabacín y las judías, y córtalos también en daditos. Saltea todas las verduras juntas en una sartén con dos cucharadas de aceite. 2. Casca los huevos Lava el perejil, sécalo bien y pícalo finamente. Casca los tres huevos en un cuenco grande. 3. Añade el pavo Añade la nata, la pechuga de pavo picada, las verduras salteadas, el perejil y un chorrito de aceite de oliva. Salpimienta, mezcla bien y deja reposar unos minutos. 4. Enrolla el relleno Coloca el relleno sobre un trozo grande de film transparente y cierra formando un rulo bien apretado. 5. Cierra con papel de aluminio Para que el rulo quede más prieto, repite la operación con papel de aluminio. Sumérgelo en una cazuela con agua hirviendo con sal y cúecelo 1 hora, a fuego lento, con la tapa puesta. 6. Refrigera y sirve Deja enfriar, guarda toda la noche en la nevera y sirve con la reducción de Pedro Ximénez y mayonesa. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla